نه یوازې د شکر په ناروغۍ ، بلکه هغه کسان چې پدې ناروغۍ اخته دي یا یوازې د وزن له لاسه ورکولو هڅه کوي ، د دوی روغتیا ته پاملرنه کوي ، د ګالیسیمیک او انسولین شاخص محصولاتو په اړه د مفاهیمو په اړه پوهیدو ته اړتیا لري. د لومړي ځل لپاره ، د انسولین شاخص (AI) په اړه معلومات د شلمې پیړۍ په پای کې خلکو ته وړاندې شول. د خواړو انسولین شاخص څه شی دی او دا چې څنګه دا ځانګړتیا د خپلو اهدافو لپاره کاروي ، په مقاله کې بیان شوي.
د کاربوهایډریټ میتابولیزم اصول
د دې لپاره چې پوه شئ ولې ورته شاخصونو ته اړتیا لیدل کیږي ، یو څوک باید د فزیکولوژیک پروسو باندې پوه شي چې د انسان په بدن کې پیښیږي ، ځکه چې شاخصونه ورسره تړاو لري. یو شخص د کاربوهایډریټ میتابولیزم پروسې کې د اړتیا وړ انرژي ترلاسه کوي. یو ساده شوی نسخه لاندې وايي:
- کله چې خواړه بدن ته ننوځي ، پیچلي کاربوهایډریټونه په ساده ساکریډونو باندې مات شوي ، چې له هغې څخه ګلوکوز او فروټکوز نمایندګي کوي. د کولمو دیوال له لارې جذب شوي ، دوی د وینې جریان ته ننوځي.
- په وینه کې ، د ګلوکوز (شوګر) کچه په چټکۍ سره لوړیږي ، او پانقراص د انسولین (یو هورمونل فعاله ماده) د خپریدو اړتیا په اړه سیګنال ترلاسه کوي ، د هغه دنده د وینې حجرو ، نسجونو ته د شکرو لیږدول دي او په وینا یې د ټیټ وینې حساب کوي.
- انسولین ګلوکوز عضلاتو او غوړ حجرو ته تیروي. د دې هورمون د عمل پرته ، نسجونه نشي کولی دننه شوګر بهر کړي.
- د مونوسچرائډ برخه د انرژي سرچینو جوړولو لپاره کارول کیږي ، پاتې برخه د ګلایکوجن ماده په توګه په نسجونو کې زیرمه کیږي.
که چیرې د هورمون ناکافي اندازه د پانقراس لخوا رامینځته شي ، موږ د 1 ډایبېټیس میلیتس (انسولین پورې تړلي) د پراختیا په اړه خبرې کوو. د کافي ترکیب سره ، مګر انسولین ته د حجرو حساسیت له لاسه ورکول ، د رنځپوهنې دوهم ډول څرګندیږي (غیر انسولین پورې تړاو لري).
دا ډول ناروغان خپل رژیم تنظیموي ، د محصولاتو ګلاسیمیک او انسولین شاخص دواړه په پام کې نیسي ، ځکه چې یوازې د دوی په مرسته کولی شي لابراتوار پیرامیټونه د منلو وړ حد کې وساتي.
په میټابولیزم کې د هارمون انسولین د ګډون سکیم
د انسولین شاخص څه شی دی؟
دا شاخص نسبتا ځوان ګ isل کیږي. دا مشخص کوي چې د خوړو کې د کاربوهایډریټ برخې برخې ته په ځواب کې د هضمون انسولین د پانقراس لخوا څومره خوشې کیږي. AI تل د بل پیژندل شوي شاخص سره متناسب ندي - د ګلیسیمیک شاخص.
دا معلومه ده چې نه یوازې ساکریډایډز ، بلکه پروټینونه ، غوړ په لوی مقدار کې د انسولین ترکیب هڅولو وړ دي. دا حتی پیښیږي کله چې د ګلاسیمیا کچه کمیدو ته اړتیا نلري. داسې انګیرل کیږي چې دا ډوډۍ ده چې د هورمون ترټولو لوی خوشې کیدو لامل کیږي ، پداسې حال کې چې د دې ګلیسیمیک شاخص په هیڅ ډول لوړ ندي.
د شاخصونو تر مینځ توپیر
ګلاسیمیک انډیکس (GI) ښیې چې څنګه او څنګه ژر د شکرې ارقام د محصول برخې برخې (احتمالي توکی) ترلاسه کولو وروسته د وینې جریان کې وده کولی شي. دا شاخص په لاندې ټکو پورې اړه لري:
- په کولمو کې د انزیمیک تعاملاتو فعالیت؛
- وده کونکی شرایط
- د محصول چمتو کولو ټیکنالوژي؛
- د تودوخې درملنه کارول؛
- د نورو خوراکي توکو سره ترکیب؛
- د زيرمه کولو شرايط.
د محصول د تودوخې درملنې کارول د دې ګلاسیمیک شاخصونو اغیزه کوي
کلینیکي مطالعاتو دا ممکنه کړې چې د محصولاتو ترلاسه کولو وروسته نه یوازې د وینې د شکرو زیاتوالي محاسبه کړي ، بلکه د انسولین وخت او اندازه هم اړینه ده چې ارقامو خپل اصلي حالت ته بیرته راګرځولو لپاره اړین دي.
د ورته کلینیکي مطالعاتو پروسې کې ، د اصلي محصولاتو د GI او AI تناسب د پرتله کولو هدف لپاره ټاکل شوی و. ساینس پوهان هک پک شول کله چې دوی د ورته محصول دوه ګsو کې توپیرونه وموندل. د مثال په توګه ، د لیکټوز GI د هغې د انسولین ارقامو څخه لوړ وګرځید ، کوم چې د شيدو او لبنیاتو محصولاتو په اړه نشي ویل کیدی. د دوی د انسولین شاخص د ګلیسیمیک شاخص څخه څو ځله لوړ و. د مثال په توګه ، د جوی GI 35 دی ، او د دې AI 115 دی.
په عمل کې د شاخصونو ایښودل
د شکر ناروغۍ اخته خلکو لپاره یو مهم لار: د انفرادي مینو رامینځته کولو پرمهال ، تاسو باید په پیل کې د ګلیسیمیک شاخص باندې تکیه وکړئ ، او بیا یوازې محصولات یو بل سره تنظیم کړئ ، د دوی کارول ته د بدن انسولین ځواب په پام کې نیولو سره.
د AI بشپړ غفلت د منلو وړ ندی ، ځکه چې د لوړ شمیر محصولات د پام وړ پانکراس کموي ، د موجوده زیرمو کارولو پرځای د لیپایډونو ګول راټولوي.
د هغوی د انسولین شاخص لخوا د محصولاتو ترکیب اصول:
- د پروټین محصولات (غوښه او کب ، کاټیج پنیر ، مغز او مغز) باید د نشایستي (حبوبات ، کچالو ، نخود او ډوډۍ) او ګړندۍ کاربوهایډریټ سره یوځای نشي. دا د غوړ (کریمي او سبزیجاتو) او سبزیجاتو سره ښه پرمخ ځي.
- نشاکې د ګړندي کاربوهایډریټونو سره نه یوځای کیږي (شات ، میوه ، جام ، چاکلیټ). د غوړ سره ښه پرمخ ځئ.
- تیز کاربوهایډریټونه د پروټینونو ، نشایستي او سبزیجاتو سره ترکیب نه کوي. د غوړ سره ښه پرمخ ځئ.
- سبزیجات د ګړندي کاربوهایډریټونو سره ترکیب نه کوي. د پروټینو او غوړ سره ترکیب کې ښه.
کب او سبزیجات - د شکرو ناروغانو لپاره غوره ترکیب
د دې اصولو سره سم ، متخصصین د شکر ناروغانو ته لاندې سپارښتنې وړاندې کوي:
- د غوړونو سره د اسانه هضم وړ ساکرېډایډونو کارولو بندیز ، د مثال په توګه ، د غوښې لوښي باید د خواږو څښاک سره نه مینځل شي؛
- د کاربوهایډریټونو سره د پروټینو ترکیب باید تر حد پورې محدود وي ، د بیلګې په توګه ، شات باید په کاټیج پنیر کې ونه اضافه شي؛
- پیچلي کاربوهایډریټونه او غیر پروسس شوي غوړ - یو ترکیب چې غوره کیږي (مغز لرونکي او کب)؛
- د پخلی په پروسه کې ، د تودوخې درملنه باید لږترلږه وکارول شي (که امکان ولري)؛
- د ناري مینو کې باید د پروټین خواړه شامل وي؛
- په ماښام کې ، دوی پیچلي کاربوهایډریټ غوره کوي ، ځکه چې دوی د اوږدې مودې لپاره د پانقراس هورمون راز کې مرسته کوي ، مګر په لږ مقدار کې.
د انسولین شاخص په اړه څه پوهیدلو ته اړتیا لرئ؟
دا ناممکن دي چې په خپلواکه توګه د محصول د AI شمیره وټاکئ (د دې ځانګړي کلینیکي او لابراتوار مطالعې لپاره ترسره کیږي). دلته د انسولین شاخصونو لپاره چمتو شوي میزونه شتون لري.
بدبختانه ، د اصلي محصولاتو د شاخصونو بشپړ جدول په عامه ډومین کې شتون نلري ، او هغه لیستونه چې په انټرنیټ موندلی شي لږ شمیر "بې ملګري" استازي لري ، د کوم چا لخوا چې دا دمخه امکان لري چې تصور وکړي چې دوی د کومې کټګورۍ پورې تړاو لري.
اصلي ټکي په پام کې ونیسئ:
- د لبنیاتو محصولات د AI د لوړې اندازې سره ډلې پورې اړه لري.
- د غوښې او ماهي برتن شاخص د 45-60 واحدونو ترمنځ توپیر لري؛
- د خام چرګ هګۍ د ټیټ شاخص سره محصولاتو پورې اړه لري - 31؛
- ټیټ شمیر د سبزیجاتو لپاره ځانګړي دي (پرته د کچالو) ، مرخیړې؛
- د محصولاتو نورې ډلې د دوه شاخصونو ورته شاخصونه لري؛
- د میوو او تیاره چاکلیټ لپاره د AI ارقام 20-22 دي.
د ځینې خواړو GI او AI شاخصونو پرتله کول
د ټیټ انسولین شاخص محصولاتو مثالونه:
د م appleو ګلیسیمیک شاخص- د جوارو
- هګۍ
- غوړ؛
- پاستا
- پنیر
- غوښه
- دال
- م appې
- کب
د لوړ AI شمیرې د لاندې محصولاتو لپاره ځانګړي دي:
- نارنج
- سپین وریجې؛
- کیلي
- کیکونه
- انګور؛
- ډوډۍ
- جوت
- لوبیا لوبیا
- جوش شوي کچالو
د لبنیاتو محصولاتو د GM او AI ترمینځ توپیر باندې
د شکر ناروغۍ ډیری ناروغان او هغه څوک چې د وزن له لاسه ورکولو سره علاقه لري پدې پوښتنې کې علاقه لري چې ولې د شيدو پر بنسټ محصولاتو کې د دوه شاخصونو شاخصونه خورا توپیر لري. د مثال په توګه ، د کاټیج پنیر ګلاسیمیک شاخصونه د 30 واحدونو ، جوت - 35 په کچه دي ، او په ترتیب سره د بدن انسولین غبرګون - 120 او 115 ، په ترتیب سره.
د لبنیاتو محصولات په ګلاسیمیا کې د پام وړ زیاتوالي لامل نه کیږي ، مګر دوی د پانقراس لخوا انسولین ترکیب هڅوي. د هورمون د پام وړ مقدار خوشې کول د ځانګړي انزایم کار غیر فعال کوي چې د لیپید ماتیدو پروسه کې دخیل وي.
پایله په بدن کې د غوړونو راټولول دي ، هیڅ مسله چې څومره عجیب ښکاري (په ځانګړي ډول د هغو کسانو لپاره چې فکر کاوه د کاټلیج پنیر خوري ، د "رژیم" په ګډون ، کولی شي ژر وزن له لاسه ورکړي). سربیره پردې ، د لبنياتو محصولات په لوی مقدار کې د پړسوب لامل کیدی شي ، په بدن کې مایع ساتي. دا د انسولین لخوا د اډرینل هورمونونو ترکیب هڅولو له امله دی (په ځانګړي توګه الډیسټرون).
مهم! دا اړینه نده چې فکر وکړئ چې د لبنیاتو محصولات نشي مصرف کیدی ، برعکس ، دا باید ترسره شي ځکه چې په ترکیب کې د خوراکي توکو خوراکي مقدار له امله ، مګر په اعتدال کې.
د لبنیاتو محصولات - لازمي محصولات چې احتیاطي مصرف ته اړتیا لري
ایا د انسولین جریان ویرهونکی دی؟
د پانقراس په هورمون فعال ماده کې زیاتوالی د بدن یو بشپړ نورمال فزیک تکامل دی. شمیر د کوم خواړو رارسیدو وروسته په وینه کې لوړیږي. د هایپرینسولینیمیا په بشپړ ډول لرې کول ناممکن دي ، ځکه چې پدې حالت کې به په بدن کې ګډوډي شتون ولري.
دا ډول هورمونول پړسونه په ورځ کې تر 3-4 ځله پیښیږي ، په هرصورت ، د اسانه هضم وړ کاربوهایډریټونو ناوړه ګټه اخیستنه په شمیر کې د ورته زیاتوالي ډیری پیښې رامینځته کوي ، کوم چې دمخه د میټابولیک پروسو معمول کورس لپاره خراب دی.
د وزن ترلاسه کولو او له لاسه ورکولو لپاره د شاخص کارولو څرنګوالی
که یو څوک د هغه د بدن وزن کمولو هدف لري ، نو بیا هغه محصولات چې د لوړ AI شاخصونه لري باید په انفرادي مینو کې شامل شي نو دا د ورځې په لومړۍ نیمایي کې مصرف کیږي. د 14-00 وروسته ، دا دمخه مهم دی چې د هارمونون کچه په کلک چوکاټ کې وساتو.
که هدف وي ، په برعکس ، د وزن زیاتوالی ، د پام وړ AI سره خواړه باید په لاندې ډول وویشل شي: 2 خواړه باید د غرمې دمخه وي ، دریم - د غرمې وروسته.
د اینڈوکرونولوژیسټ یا تغذیه کونکی به د دې په پوهیدو کې مرسته وکړي چې AI څه شی دی ، ولې ورته اړتیا ده ، د مینو مینځلو لپاره د محصولاتو جدول شاخصونه څنګه کارول کیږي ، او د شکر ناروغۍ. د انفرادي وړاندیزونو په مرسته ، د ناروغ نور رژیم به په خپلواک ډول تنظیم شي.
