د ډایبېتېز مېلېټوس دوه ډوله کې ، ناروغ باید د خپل ژوند په اوږدو کې له ډیری مقرراتو اطاعت وکړي ، چې اصلي یې مناسب تغذیه ده (pp). د رژیم محصولات د دوی د ګلیسیمیک شاخص مطابق ټاکل کیږي.
په ډایبایټس کې ، غوړ خواړه ، او همدارنګه مفن ، بوره او چاکلیټ باید له خواړو څخه لرې شي. خواږه ، د مثال په توګه ، سټیویا ، د خوږ کونکي په توګه کارول کیږي. ډیری د شکر ناروغي د پوښتنې په اړه اندیښمن دي - ایا دا ممکنه ده چې د ډول 1 او ډول 2 شوګر سره مارشلمو خواړه وخورئ؟ ځواب به یوازې مثبت وي که چیرې دا پرته د بوره اضافه کړي.
لاندې به موږ د محصولاتو د ګلاسیمیک شاخص مفهوم په پام کې ونیسو ، د مارشمیلو جوړولو لپاره "خوندي" محصولات وټاکئ ، او د شکرې تغذیه لپاره عمومي سپارښتنو باندې ترکیبونه او ماهر نظر وړاندې کړئ.
مارشمیلا ګلاسیمیک انډیکس
د محصولاتو ګلاسیمیک شاخص د وینې په شکر کې د هغې کارولو وروسته د خواړو اغیزې ډیجیټل شاخص دی. دا د یادونې وړ ده چې ټیټ GI ، د ډوډۍ لږ واحدونه په محصول کې شامل دي.
د شکر ناروغي جدول د ټیټ GI سره خواړو څخه جوړ دی ، د اوسط GI سره خواړه یوازې کله ناکله په رژیم کې شتون لري. ګومان مه کوئ چې ناروغ کولی شي په هر مقدار کې "خوندي" خواړه وخوري. د خواړو ورځني نورم له هر کټګورۍ (حبوبات ، سبزیجاتو ، میوو او نور) څخه باید 200 ګرامه څخه زیات نشي.
ځینې خواړه په بشپړ ډول GI نه لري ، د مثال په توګه ، لارډ. مګر دا د شکر ناروغۍ لپاره منع دی ، ځکه چې دا به د کولیسترول لوی مقدار ولري او لوړ کالوري مینځپانګه ولري.
د GI درې کټګورۍ شتون لري:
- تر 50 PIECES پورې - ټیټ؛
- 50 - 70 PIECES - منځنۍ؛
- له 70 واحدونو او پورته څخه - لوړ.
د لوړ GI سره خواړه په سخت ډول د هرډول شکرو ناروغانو لخوا منع شوي دي ، ځکه چې دا د وینې شکر کې ګړندی اضافه کوي.
د مارشمیلو لپاره "خوندي" محصولات
د شکرې ناروغانو لپاره مارش میلو پرته د بوره اضافه کولو لپاره چمتو کیږي ste سټیویا یا فرکټوز د بدیل په توګه کارول کیدی شي. ډیری ترکیبونه دوه یا ډیر هګۍ کاروي. مګر د شکر ناروغي ډاکټران یوازې د پروټینو سره د هګیو ځای په ځای کولو وړاندیز کوي. دا ټول په جرړو کې د کولیسترول لوړ مینځپانګې له امله دي.
د بورې څخه پرته مارشلموزونه باید د ایګر سره چمتو شي - د جیلټین لپاره طبیعي بدیل. دا د سمندري څنډو څخه ترلاسه کیږي. د ایګار څخه مننه ، تاسو حتی کولی شئ د ډش ګلاسیمیک شاخص ټیټ کړئ. دا ګیلینګ اجنټ د ناروغ بدن لپاره ډیری ګټور ملکیتونه لري.
پوښتنه باید ځواب شي - ایا دا امکان لري چې د هر ډول شکرو لپاره مارشم میلونه ولري؟ بې ځوابه ځواب هو دی ، یوازې تاسو باید د دې چمتووالي لپاره ټول وړاندیزونه تعقیب کړئ او په ورځ کې د دې محصول له 100 ګرامو څخه ډیر مه کاروئ.
د کور جوړ شوي مارشميلو ته اجازه ورکول کیږي چې د لاندې اجزاو څخه پخلی وکړي (ټول ټیټ GI لري):
- هګۍ - پرته له یو څخه ، پاتې نور د پروټینونو لخوا ځای په ځای کیږي؛
- م appې
- کیوی
- ایګر
- خواږه - سټیویا ، فرکټوز.
مارشميلوز باید د ناري یا ډوډۍ لپاره وخوړل شي. دا ټول د کاربوهایډریټونو پیچل شوي مات شوي مینځپانګې له امله دي ، کوم چې د یو چا فزیکي فعالیت په جریان کې ښه جذب کیږي.
ترکیبونه
لاندې ټول ترکیبونه یوازې د ټیټ GI سره د محصولاتو څخه چمتو شوي ، پای شوی ډش به د 50 واحدونو شاخص ولري او د 0.5 XE څخه ډیر نه وي. لومړی ترکیب به د مlesو پراساس چمتو شي.
د چای شوي کچالو لپاره مlesې په هرډول انتخاب کیدی شي ، دوی به په مارشملو کې خوند په تاثیر نه کړي. دا غلطي ده چې فرض کړئ چې د م sweetو ډولونو مlesو کې د ګلوکوز لوړه کچه شتون لري. د خوږو او خوږو مlesو کې توپیر یوازې د عضوي اسید شتون له امله ترلاسه کیږي ، مګر د لوړ شوګر مینځپانګې له امله نه.
لومړی د مارشلمو ترکیب کلاسیک ګ .ل کیږي. دا د مlesو ، ایګر او پروټین څخه جوړ شوی دی. د ورته مارشمیلاز چمتو کولو لپاره ، دا غوره ده چې د خولې م takeې وخورئ ، په کوم کې چې د تقویت لپاره اړین د pectin زیاتوالی.
د دوه خدمتونو لپاره تاسو ته اړتیا لرئ:
- مlesه - 150 ګرامه؛
- پروټینونه - 2 پی سی .؛
- د شاتو د شاتو مچ - 1 چمچ؛
- ایګر - ایګر - 15 ګرامه؛
- خالص اوبه - 100 ملی لیتر.
لومړی تاسو اړتیا لرئ د مlesو پخلی وکړئ. دا اړینه ده چې 300 ګرامه مlesې واخلئ ، اصلي لرې کړئ ، په څلورو برخو کې پرې کړئ او په تندور کې د 180 C درجې ، 15 - 20 دقیقو کې پخ کړئ. په پخلي کڅوړه کې اوبه وخورئ ترڅو دا م halfې نیم پوښ کړي ، له دې امله دوی ډیر رسالي ب .ه کوي.
بیا ، د میوه چمتو کولو وروسته ، دوی یې وخورئ ، او گوج د میش شوي کچالو تثبیت ته راوړوئ چې د بلیډر په کارولو سره ، یا د کڅوړې له لارې پیس کړئ ، شات اضافه کړئ. سپین ته تر هغه وخته پورې ماتې ورکړئ تر څو د شنو فوم رامینځته شي او د مlesې ب portionه یې برخه وپیژنئ. په ورته وخت کې ، په دوامداره توګه د پروټینونو او میوو ټول ټول ټکول.
په جلا توګه ، د ګیلینګ اجنټ باید نرم شي. د دې کولو لپاره ، اوبه په آګر کې اچول کیږي ، هرڅه په بشپړ ډول سره مخلوط شوي او مرکب چولۍ ته لیږل کیږي. جوش ته راوړو او د دریو دقیقو لپاره پخلی وکړئ.
زرغون د پتې جریان سره مlesې ته معرفي کړئ ، پداسې حال کې چې په دوامداره توګه مخلوط په حرکت کوي. ورپسې ، راتلونکي مارشلموزونه د پیسري کڅوړه کې کېږدئ او په هغې پا onه کې یې وساتئ چې دمخه د پارچمنټ پوښل شوی و. په ساړه کې ټینګیدو لپاره پریږدئ.
دا د پوهیدلو وړ ده چې د اګر مارشمیلو سره یو څه مشخص خوند لري. که چیرې د ورته ذوق ملکیتونه د یو چا په زړه پوری نه وي ، نو دا باید د فوري جلیټین سره ځای په ځای شي.
مارشمیلا کیک
د دوهم کیوي مارشمیلا ترکیب چمتو کولو اصول د م appleو کلاسک له کلاسیک ترکیب څخه یو څه توپیر لري. لاندې د دې چمتو کولو لپاره دوه اختیارونه دي. په لومړي شکل کې ، مارشمیلاګانې په بهر کې سختې وي او ښکلي فومای او نرم دننه.
د پخلی دویم انتخاب غوره کول ، د مستقلالي پواسطه مارشمیلاز به د پلورنځي په څیر وګرځي. تاسو کولی شئ مارشمیلاز هم په یخ ځای کې سختې پریږدئ ، مګر دا به لږترلږه 10 ساعتونه ونیسي.
په هر حالت کې ، د کیی مارشمیلا کیک به نه یوازې د شوګر ناروغانو لخوا خوند واخیستل شي ، بلکه د کورنۍ سالم غړي به هم خوند واخلي. دا یوازینی ګټوره بوره نه خوږې دي چې د شکر ناروغانو ته اجازه لري او د وینې د شکرو په زیاتوالي اغیزه نه کوي.
د تیار شوي 100 ګرامه محصول لپاره تاسو ته اړتیا لرئ:
- د هګۍ سپین - 2 پی سی .؛
- شیدو - 150 ملی لیتر؛
- کیوی - 2 پی سی .؛
- لینډین شات - 1 لوی چمچ؛
- فوري جلیټین - 15 ګرامه.
فوري جلیټین د خونې په تودوخې کې شیدې واچوئ ، شات اضافه کړئ او تر نرم پورې مخلوط کړئ. سپین پوټونه تر هغه وخته پورې چې یو شنو فوم رامینځته شي او په هغوی کې د جلیټین مخلوط داخل کړئ ، پداسې حال کې چې دا په دوامداره توګه وځړئ ترڅو هیڅ رطوبت رامینځته نشي. کیوي په پتنو حلقو کې پرې کړئ او د ژور شکل په لاندې برخه کې یې مخکې د پارچمنټ پواسطه پوښ کړئ. د پروټین مخلوط په مساوي توګه وویشئ.
د پخلی لومړی اختیار: د 45 - 55 دقیقو لپاره په ریفریجریټ کې مارشمیلاز وچ کړئ ، بیا راتلونکي کیک پریږدئ ترڅو لږترلږه پنځه ساعتو لپاره د خونې تودوخې کې ټینګ شي.
دوهم اختیار: کیک د 4 - 5 ساعتونو لپاره په یخچال کې کنګل کیږي ، مګر نور نه. که مارشمیلا د ټاکل شوي وخت څخه ډیر لپاره په یخچال کې پاتې شي ، نو دا به سخت شي.
لږ ناروغان پوهیږي چې پورتني ترکیب کې د شاتو سره د بورې ځای په ځای کول د شکرې ناروغۍ لپاره په بشپړ ډول خوندي دي. اصلي شی دا دی چې د شاتو د مچیو محصولات په سمه توګه غوره کړئ. نو ، تر ټولو ټیټ ګلاسیمیک ارزښت ، تر 50 واحدونو پورې ، شامل دي ، د شاتو لاندې ډولونه لري:
- لینډین؛
- جواني
- سينه بغل
- هډوکي
که چیرې شات شکر ولري ، نو بیا د هر ډول شوبیا ناروغانو لپاره خواړه حرام دي.
پدې مقاله کې په ویډیو کې ، بل شوګر - پرته مارشلمو ترکیب وړاندې کیږي.
