د هر ډول ډایبایټس میلیتس کې ، د ناروغ خواړه باید د ډیری قواعدو سره سم تنظیم شي ، چې اصلي یې د محصولاتو ګلاسیمیک شاخص (GI) دی. دا غلطي ده چې فرض کړئ چې د اجازه ورکړل شوي خواړو لیست خورا کوچنی دی. برعکس ، د سبزیجاتو ، میوو ، حبوبات او حیواني محصولاتو لیست څخه ، دا امکان لري چې ډیری برتن چمتو کړئ.
د ډایبېټایټ 2 ډولونو لپاره ، د غوړ کوکیز سپارښتنه کیږي ، کوم چې پیچلي کاربوهایدریټ لري. که چیرې د ناري لپاره تاسو د شیشې جوش شوي محصول (کیفیر ، خمیر شوي شیدې ، جوی) سره یو څو کوکیز وخورئ ، تاسو یو بشپړ متوازن بشپړ خواړه ترلاسه کوئ.
د شکرې ناروغانو لپاره د غوړ کوکیز باید د ځانګړي ترکیب له مخې چمتو شي چې د لوړ GI سره د خواړو شتون له مینځه وړي. لاندې به موږ د محصولاتو ګلاسیمیک شاخص مفهوم وړاندې کړو ، د اوټیمیل کوکیز لپاره ترکیبونه ، د ډوډۍ واحدونو (XE) په ګوته کوي ، او ایا ایا دا امکان شتون لري چې د انسولین پورې تړلې ډایبایټس سره داسې درملنه وخورئ.
د کوکیز لپاره اجزاو ګلیسیمیک شاخص
د محصولاتو ګلاسیمیک شاخص د مصرف وروسته وروسته د وینې ګلوکوز کچه لوړېدو باندې د ځانګړي خوراکي محصول اغیزې ډیجیټل شاخص دی. د شکر ناروغي باید د GI سره تر 50 واحدونو پورې خواړه چمتو کړي.
داسې محصولات هم شتون لري چې په کې GI صفر دی ، دا ټول په دوی کې د کاربوهایډریټ نشتوالي له امله دي. مګر دا حقیقت پدې معنی ندی چې دا ډول خواړه ممکن د ناروغ په میز کې شتون ولري. د مثال په توګه ، د غوړ ګلاسیمیک شاخص صفر دی ، مګر دا لوړ کالوري مینځپانګه لري او د ډیری کولیسټرول لري.
نو د GI سربیره ، کله چې خواړه غوره کړئ ، تاسو باید د خواړو کالوري مینځپانګې ته پاملرنه وکړئ. ګلاسیمیک انډیکس په څو کټګوریو ویشل شوی:
- تر 50 پورې ټوټې - د ورځني کارونې لپاره محصولات؛
- 50 - 70 PEECES - خواړه ممکن ځینې وختونه په رژیم کې شتون ولري؛
- د 70 واحدونو یا پورته څخه - دا ډول خواړه په کلکه منع دي ، ځکه چې دا به د هایپرګلیسیمیا لپاره د خطر فاکتور شي.
د خوړو وړتیا لرونکي انتخاب سربیره ، ناروغ باید د هغې چمتو کولو قواعد سره مطابقت ولري. د شکر ناروغۍ سره ، ټول ترکیبونه باید یوازې لاندې لارو کې چمتو شي:
- د یوې جوړه لپاره؛
- جوش؛
- په تنور کې
- په مایکروویو کې؛
- په ځاله
- په ورو ککر کې ، د "غوړ" حالت څخه پرته؛
- د سبزیجاتو غوړ لږ مقدار اضافه کولو سره په بخارۍ کې ورو کړئ.
د پورته قواعدو څارنه ، تاسو کولی شئ په اسانۍ سره د شکر ناروغۍ خواړه پخپله جوړ کړئ.
د کوکیز لپاره محصولات
اوټمیل د اوږدې مودې راهیسې د خپلو ګټو لپاره مشهور دی. دا ډیری ویټامینونه ، معدنيات او فایبر لري. د اوټیمیل محصولاتو منظم استعمال سره ، د معدې د لارې کار نورمال کیږي ، او د کولیسټرول پلاک جوړیدو خطر هم کم شوی.
اوټمیل پخپله د هاضمې کاربوهایډریټونو لوی مقدار لري ، کوم چې د ټایپ 2 ذیابیطس لپاره اړین دي. له همدې امله ناروغ اړتیا لري پوه شي چې تاسو د اوټ په ورځ څومره خواړه کولی شئ. که موږ د غوړیو څخه جوړ شوي کوکیزونو په اړه وغږیږو ، نو ورځنی مصرف باید له 100 ګرامو څخه ډیر نه وي.
د کیټ سره د غوړ کوکیز ډیری وختونه چمتو کیږي ، مګر دا ډول ترکیبونه د 2 ډایبېبایټایټکس لپاره ممنوع دي. حقیقت دا دی چې د کیلې GI 65 واحدونه دي ، کوم چې کولی شي د وینې د شکرو لوړیدو لامل شي.
د ډایبېټیک کوکیز د لاندې اجزاو څخه چمتو کیدی شي (د ټولو GIs لپاره چې ټیټ نرخ لري):
- د غوړ بوی
- د اوړو اوړه؛
- د جوای اوړه؛
- هګۍ ، مګر له یو څخه ډیر نه ، پاتې باید یوازې د پروټینونو سره بدل شي؛
- د پخولو پوډر؛
- اخروټ
- دارچینی
- کیفر
- شيدې
د کوکیز لپاره غوړ کیدی شي په کور کې چمتو شي. د دې کولو لپاره ، غوړ په بلیډر یا کافي ګرینډر کې پوډر ته کښینږئ.
د اوټمیل کوکیز د غوړیو خوړو په ګټو کې ټیټ ندي. دا ډول کوکیز حتی ډیری وختونه د سپورت تغذیه په توګه کارول کیږي ، دا د پروټین سره چمتو کوي. دا ټول د اوټمیل کې موجود پیچلي کاربوهایډریټونو څخه د بدن د چټک تقدیر له امله دي.
که تاسو پریکړه وکړئ چې په مغازه کې د شکر ناروغانو لپاره د بورې نه پرته د غوښو کوکیز واخلئ ، نو تاسو باید یو څه تفصیلات وپیژنئ. لومړی ، د "طبیعي" د غوړ کوکیز تر 30 ورځو پورې د اعظمي شیلف ژوند لري. دوهم ، تاسو باید د کڅوړې بشپړتیا ته پاملرنه وکړئ ، کیفیت لرونکي محصولات باید د مات شوي کوکیز په ب theه کې نیمګړتیاوې ونه لري.
د اوټ ډایبېټیک کوکیز پیرود دمخه ، تاسو اړتیا لرئ خپل ځان د دې جوړښت سره په احتیاط سره وپیژنئ.
د اوټمیل کوکي ترکیبونه
د شکرې ناروغانو لپاره د غوړ کوکیز جوړولو لپاره ډیری ترکیبونه شتون لري. د دوی ځانګړي توکی د غنمو اوړو په څیر د داسې اجزاو نشتوالی دی.
په ډایبایټس کې ، د شکر مصرف کول حرام دي ، نو تاسو کولی شئ د خوږ سره پیسٹری خواږه کړئ ، لکه فروټکوز یا سټیویا. دا د شاتو کارولو اجازه هم لري. غوره دا ده چې د چونې ، جوارو او د شاتو مچیو ساتلو محصول غوره کړئ.
د جگر ځانګړي خوند ورکولو لپاره ، تاسو کولی شئ دوی ته مغز اضافه کړئ. او دا مسله نده چې کوم یو - اخروټ ، ونې ، مغز لرونکي ، مغز لرونکي او بادام. دا ټول ټیټ GI لري ، شاوخوا 15 واحدونه.
د کوکیز درې خدمتونو ته اړتیا لري:
- غوړ - 100 ګرامه؛
- مالګه - د چاقو په څنډه کې؛
- د هګۍ سپین - 3 pcs .؛
- د بیکینګ پاؤډر - 0.5 چمچ؛
- د سبزیجاتو غوړ - 1 چمچ؛
- یخ اوبه - 3 چمچونه؛
- فروټکوز - 0.5 چمچ؛
- دارچینی - اختیاری.
نیم بلی دانه غوړ په بلیډر یا کافي ګرینډر کې پاؤر ته کښینئ. که چیرې د ځورولو لپاره هیڅ لیوالتیا شتون ونلري ، نو تاسو کولی شئ د غوړ څخه کار واخلئ. د جاتو پاؤر د حبوباتو ، بیکینینګ پاؤډر ، مالګه او فروټروز سره مخلوط کړئ.
د هګۍ سپینې ته په جلا ډول ماتې ورکړئ تر هغه چې د شنو فوم رامینځته شي ، بیا اوبه او د سبزیجاتو غوړ اضافه کړئ. ټول اجزا یوځای کړئ ، په ښه توګه مخلوط کړئ ، سینه (اختیاري) وغورځوئ او د غوړ پوټکي لپاره 10 - 15 دقیقو لپاره پریږدئ.
دا سپارښتنه کیږي چې کوکیان په سلیکون ب formه کې پخ کړئ ، ځکه چې دا په کلکه ټکان کوي ، یا تاسو اړتیا لرئ د غوړ سره غوړ شوي پارچت سره منظم شیټ پوښ کړئ. په 20 ° C کې د 20 دقیقو لپاره په مخکیني تندور کې پخلی وکړئ.
تاسو کولی شئ د غوړیو اوړو سره د غوړ ککوړو پخ کړئ. د ورته ترکیب لپاره تاسو به ورته اړتیا ولرئ:
- غوړ - 100 ګرامه؛
- د لوبیا اوړه - 130 ګرامه؛
- د ټیټ غوړ مارجرین - 50 ګرامه؛
- فروټکوز - 1 چائے کاسه
- خالص اوبه - 300 ملی لیتر؛
- دارچینی - اختیاری.
د غوړ ، هډوکي اوړه ، دارال او فروټوز مخلوط کړئ. په یو جلا کانټینر کې ، د اوبو حمام کې مارجرین نرم کړئ. یوازې دا مایع استحکام ته مه راوړو.
په مارجرین کې ، په تدریج سره د غوړ مخلوط او اوبه معرفي کړئ ، د یو همغږي ډله پورې غوټئ. ټوټه باید لچکدار او مقاومت لرونکی وي. د کوکیز جوړولو دمخه ، په سړو اوبو کې لاسونه لند کړئ.
په پخلي پا aه کې کوکیز خپروئ مخکې دمخه د پارچمنټ پوښل شوي. په 200 ° C کې دمخه پخلي تنور کې د نسواري طبقه ب formsه کولو لپاره ، شاوخوا 20 دقیقې.
د شکرې ناروغۍ پخلي رازونه
د شکر ناروغۍ سره ټول پخلی باید د غنمو د اوړو کارولو پرته چمتو شي. د شکرې ناروغۍ لپاره د جوارو اوړو خورا مشهور پیسري چې د وینې د شکرو په زیاتوالي اغیزه نه کوي. د جودر د اوړو درجه ټیټه ده ، څومره ګټور.
له دې څخه تاسو کوکیز ، ډوډۍ او پایې پخولی شئ. ډیری وختونه ، د اوړو څو ډولونه په ترکیب کې کارول کیږي ، ډیری ځلي چای او اوټمیل ، لږ ځله بورکویټ. د دوی GI د 50 واحدونو ارقام څخه ډیر ندي.
د شکر ناروغۍ لپاره اجازه ورکړل شوي پخلي باید له 100 ګرامو څخه ډیر وخوړل شي ، غوره په سهار کې. دا ځکه چې کاربوهایډریټونه د فزیکي فعالیت په جریان کې د بدن لخوا ښه مات شوي ، کوم چې د ورځې په لومړۍ نیمایي کې پیښیږي.
په ترکیبونو کې د هګیو کارول باید محدود وي ، له یو څخه ډیر نه ، پاتې سپارښتنه کیږي یوازې د پروټینونو سره ځای په ځای شي. د پروټین GI د 0 PIECES سره برابر دی ، په ژیړ 50 PEECES کې. د چرګ ژیړ لوړه کولیسټرول لري.
د شکرې ناروغۍ پخلي لپاره چمتو شوي اساسات:
- له یوه څخه د چرګ هګۍ مه کاروئ.
- اجازه ورکړل شوي غوړ ، جوای او بکوای اوړه؛
- د اوړو محصولاتو ورځني مصرف تر 100 ګرامه پورې؛
- مکھن کیدی شي د ټیټ غوړ مارجرین سره ځای په ځای شي.
دا باید په یاد وساتل شي چې بوره د داسې ډولونو سره د شاتو ځای په ځای کولو اجازه لري: بټوایت ، اکیا ، سینټینټ ، چون. ټول GI د 50 واحدونو څخه نیولي.
ځینې پیسټري د جیلی سره سينګار شوي ، کوم چې که سم چمتو شوي وي ، د ډایبېټیک میز کې د منلو وړ دي. دا د بوره اضافه کولو پرته چمتو کیږي. د ګیلینګ ایجنټ په توګه ، ایګر ایګار یا انسټ جیلیټین ، چې په عمده ډول پروټین لري ، کارول کیدی شي.
پدې مقاله کې ویډیو د شکر ناروغانو لپاره د اوټمیل کوکیز ترکیبونه وړاندې کوي.
