کله چې یو څوک د ناروغۍ سره مخ وي لکه د ټایپ 2 ذیابیطس ، د هغه خواړه په ډراماتیک ډول بدلیږي. خواړه باید ټیټ کارب ولري. مه ویریږئ چې اوس به ټول پخلی یو شی او نری وي. په هرصورت نه ، د اجازه ورکړل شوي محصولاتو لیست پراخه دی او تاسو کولی شئ خوندور پخلی کړئ ، او خورا مهم ، له دوی څخه صحي خواړه.
د رژیم درملنې کې اصلي شی د وینې د شکرو عادي کول دي. په سمه توګه غوره شوی مینو به د ګلوکوز کمولو کې مرسته وکړي او یو څوک به د شکر ټیټ ټابلیټونو اخیستلو څخه وژغوري. محصولات د ګالیسیمیک شاخص (GI) او کالوري مینځپانګې لخوا غوره شوي.
د "شوګر" پیل کونکو لپاره دا مقاله هم وقف شوې. دا د GI مفهوم تشریح کوي ، پدې اساس د دوهم کورسونو چمتو کولو لپاره محصولات غوره کوي. همدارنګه د شکر ناروغۍ لپاره ډیری ترکیبونه وړاندې کیږي - غوښه ، سبزيجات او حبوبات.
د GI دوهم کورس محصولات
اینڈوکرونولوژټ د GI جدول له مخې د شکر ناروغي رژیم ترکیب کوي ، کوم چې په ډیجیټل شرایطو کې د دې کارولو وروسته په وینه کې د ګلوکوز زیاتوالي په ځانګړي محصول اغیزه ښیې.
پخلی ، دا دی ، د تودوخې درملنه ، یوازې یو څه دا شاخص ډیرولی شي. استثنا د گاجر دی. تازه سبزیجات د 35 واحدونو شاخص لري ، مګر 85 واحدونه جوش شوي.
د ډایبېتېز مېلېټوس دوه ډوله کې ، رژیم کم GI دی the اوسط د استثنا په توګه اجازه لري. مګر لوړه GI وړتیا لري چې د هایپرګلیسیمیا پراختیا او د ناروغۍ په جریان کې خرابیدو لامل شي ، چې په نښه شوي ارګانونو کې اختلالات رامینځته کوي.
GI په دریو ډلو ویشل شوی دی ،
- تر 49 پورې - ټیټ؛
- تر 69 واحدونو پورې - منځني؛
- له 70 ټوټو څخه ډیر - لوړ.
د GI سربیره ، دا د خواړو کالوري مینځپانګې او پدې کې د خراب کولیسټرول مینځپانګې پاملرنې ته ارزښت لري. ځینې خواړه کاربوهایډریټ نلري ، لکه لارډ. په هرصورت ، دا په شکرې ناروغۍ کې په کلکه منع دی ، ځکه چې دا په کالوری کې لوړه ده او خراب کولیسټرول لري.
تاسو اړتیا لرئ پوه شئ چې د پخلی پروسه یوازې په ورته لارو ترسره کیدی شي:
- د یوې جوړه لپاره؛
- جوش؛
- په مایکروویو کې؛
- په ځاله
- په تنور کې
- په ورو ککر کې؛
- د اوبو اضافه کولو سره ابلاغ کړئ.
کله چې د دوهم کورسونو لپاره خواړه غوره کوئ ، لومړی شی چې تاسو ورته اړتیا لرئ هغه GI دی ، او تاسو باید کالوریک ارزښت غفلت نه کړئ.
د غوښې دوهم کورس
غوښه باید پتلی وټاکل شي ، له دې څخه غوړ او پوټکي لرې کړي. دوی بدن ته ارزښت لرونکي ویټامینونه او منرالونه نه لري ، یوازې کالوري او کولیسټرول.
ډیری وختونه ، ناروغان د چرګ سینه غوره کوي ، د لاش د نورو برخو غفلت کوي. دا اساسا غلط دی. بهرني ساینس پوهانو ثابته کړه چې د شکر ناروغانو لپاره ګټور دی د چرګ پښې وخوري ، له پاتې غوړ یې لرې کړي. دا غوښه په اوسپنه کې بډایه ده.
د غوښې سربیره ، دا اجازه ورکړل شوې چې په رژیم او آفال - جگر او ژبه کې شامل شي. دوی ګنډل شوي ، جوش شوي او په پایی کې پخلی کیږي.
د شکر ناروغۍ سره ، لاندې غوښې او پیشو اجازه لري:
- د چرګ غوښه
- ویل
- د خرگو غوښه؛
- بيول
- فيل مرغ
- د چرګ او غوښې ځیګر
- د غوښي ژبه.
د رژیم کټلیټونه یوازې د کور جوړولو څخه چمتو شوي ، ځکه چې پوټکي او غوړ په پلورنځي کې اضافه شوي. د مرخیړیو سره د غوټبال چمتو کولو لپاره تاسو ته اړتیا لرئ:
- پیاز - 1 pc .؛
- champignons - 150 ګرامه؛
- جوت شوي چرګ - 300 ګرامه؛
- د لہسن یو لونګ
- يوه هګۍ
- مالګه ، ځمکه تور مرچ د خوند لپاره؛
- د.
د مرخیړیو او پیازونو پاک کړئ ، په کڅوړه کې سټیو تر هغه چې پخلي شوي ، مالګه. وچ شوي غوښه د هګیو سره مخلوط کړئ او لہسن د پریس ، مالګې ، مرچ له لارې تېر شوي او په ښه توګه مخلوط کړئ. د جوش شوي غوښې څخه توریلیلونه جوړ کړئ او وچ شوي مشروم په مرکز کې ځای په ځای کړئ.
یو کټلیټ د ډکولو لپاره یو چائے کاټ. د پیټیو څنډې او ګیدړ په ډوډۍ کې رول کړئ. دا د پاملرنې وړ ده چې د ډوډۍ ټوټې په غوره توګه پخپله ترسره کیږي ، د زړو رای ډوډۍ په کڅوړه کې کټ کول.
د زیتون غوړ سره د لوړو اړخونو سره فارم ډک کړئ ، کټلیټونه ځای کړئ او د ورق سره پوښ کړئ. د 45 دقیقو لپاره 180 سانتي ګراد ته په مخکې ټاکل شوی تنور کې پخه کړئ.
د چرګ جگر څخه د رژیم خواړه باید په اونۍ کې څو ځله د ناروغ مینو کې شتون ولري. لاندې د روميانو او سبزیجاتو ساس کې د ځګر ترکیب دی.
توکي
- د چرګ جگر - 300 ګرامه؛
- پیاز - 1 pc .؛
- یو کوچنی گاجر؛
- د روميانو پیسټ - 2 چمچونه؛
- د سبزیجاتو غوړ - 2 چمچونه؛
- اوبه - 100 ملی لیتر؛
- مالګه ، د ځمکې تور مرچ - خوند لپاره.
د مرغۍ ځیګر په یوه پین کې د غوړیو لاندې تر هغه پورې وخورئ ترڅو چې پخلی نشي. پیاز په نیم حلقو کې واچوئ ، غاز په لوی کیوبونو کې. د لارې په اوږدو کې ، دا مهم قاعده په ځانګړي ډول گاجر باندې پلي کیږي. څومره لوی سبزیجات غوڅ شوي وي ، د هغې GI به ټیټ وي.
گاجر او پیاز وریږئ تر زرو زرو پورې ، اوبه او ټماټر ، مرچ اضافه کړئ ، پریږدئ او د پوښښ لاندې 2 دقیقو لپاره وخورئ. بیا ځیګر اضافه کړئ او یو بل 10 دقیقې ورو کړئ.
دا ډش د هر ډول حبوباتو سره ښه پرمخ ځي.
د حبوباتو دوهم کورسونه
Porridge د ډیری ویټامینونو او منرالونو سرچینه ده. دوی بدن د انرژي سره مطمئن کوي ، او د اوږدې مودې لپاره د راحت احساس ورکوي. هر حبوبات خپلې ګټې لري. د مثال په توګه ، وربشی ، ټیټ GI لري ، د B ویټامینونو لوی مقدار لري او د ټریس عناصرو کوربه لري.
کله چې د حبوباتو غوره کول ، تاسو باید محتاط اوسئ ، ځکه چې ځینې یې لوړې GI لري. ټول حبوبات پرته د مکھن اضافه کولو څخه پخه شوي. دا د سبزیجاتو سره ځای په ځای کیدی شي. دا باید په یاد ولرئ چې موټره غلیظ لرګي چمتو شوي ، ټیټ یې د GI دی.
حبوبات په بیلابیلو لارو چمتو کیدی شي - د سبزیجاتو ، مرخیړو ، غوښې او وچو میوو سره. دوی نه یوازې د دوهم کورسونو په توګه ، بلکه د لومړي کورسونو په توګه هم په لاره اچول کیږي ، چې سوپس اضافه کوي. دا غوره ده چې دوی د غرمې په ډوډۍ کې وکاروئ ترڅو بدن بشپړ کړئ. د لرګیو ورځنۍ برخه به 150 - 200 ګرامه وي.
د GI سره تر 50 PIECES پورې دوهم کورسونو لپاره اجازه ورکړل شوي غلې دانې:
- د وربشو غوښونه
- بخار؛
- د مرغاو وربشی
- غوړ؛
- نسواري وريجي؛
- ږیدن په اوبو کی پکیږی.
ډاکټران ځینې وختونه د جوارو دانو لوبیا چمتو کولو وړاندیز هم کوي ، پداسې حال کې چې د GI 70 واحدونه دي. دا پریکړه عادلانه ده ، ځکه چې دا ډیری ویټامینونه لري.
څنګه چې موتی وربشي د شکر ناروغۍ لپاره د حبوباتو یو مشر دی ، نو د دې چمتو کولو ترکیب به لومړی وړاندې شي. د مرخیړیو سره د موتي وربشو لپاره ، لاندې اجزاو ته اړتیا وي:
- وربشی - 200 ګرامه؛
- مرخیړی ، په غوره توګه چمپینونه - 300 ګرامه؛
- شنه پیاز - یو ګونګه؛
- د زیتون غوړ - 2 چمچونه؛
- مالګه ، د ځمکې تور مرچ - خوند لپاره.
وربشی د روانو اوبو لاندی وینځئ او په ted 40 - minutes 45 دقیقو کې په سالمو اوبو کې پخلی وکړئ. بیا په ناڅاپي ډول ځان وینځئ او مینځل یې کړئ. یو سبزیج د سبزیجاتو غوړ اضافه کړئ.
د مرخیړیو چوکیو ته واچوئ او د سبزیجاتو غوړ کې وخورئ ، د 20 دقیقو لپاره د یوې تودوخې لاندې د تودوخې په اوږدو کې. بیا په مټ کټ شوي پیاز ، مالګه او مرچ اضافه کړئ ، ښه مخلوط کړئ. د ټیټ تودوخې په اوږدو کې تودوخه ، په دوامداره توګه محلول ، د دوه دقیقو لپاره. چمتو شوي مشروم مخلوط د موتي وربشو سره ګډ کړئ.
دا ډول دوهم ډش په هر خواړه کې مصرف کیدی شي - ناشته ، د غرمې ډوډۍ یا لومړی ډوډۍ.
د کب او کب نیولو کورسونه
کب او سمندري غذا د فاسفورس سرچینه ده. په اونۍ کې څو ځله د ورته محصولاتو څخه د خواړو خوړل ، یو ذیابیطس به بدن په کافي اندازه فاسفورس او نور ګټور ټریس عناصرو سره ډک کړي.
کب د پروټین سرچینه ده چې بدن انرژي کوي. دا د یادونې وړ ده چې د سمندري غذا او کب څخه پروټین د غوښې څخه ترلاسه شوي نسبت خورا ښه هضم کیږي.
نو ، د ډایبېټایټز دوه ډوله اصلي برتن د سمندري غذا سره مختلف ترکیبونه دي. دوی پخلی کیدلی شي ، په تندور یا ورو ککر کې پخلی شي.
د ټیټ GI کب او کب نیونکي:
- پروچ:
- کوډ؛
- پایک
- هک
- پولک
- سکويډ؛
- چنګاښ
- پخې
- آکټوپس
لاندې د نسواري وریجو او کینچو څخه پیلاف لپاره ترکیب دی ، کوم چې به نه یوازې د ورځني اصلي کورس وي ، بلکه د رخصتۍ هر میز به هم سجاوي.
لاندې اجزاو ته به اړتیا وي:
- نسواري وريجي - 250 ګرامه؛
- ژړا - 0.5 کیلوګرامه؛
- یو نارنجي
- د زیتون غوړ - 4 چمچونه؛
- يو ليمو؛
- د لہسن یو څو لونګۍ؛
- مرچ مرچ
- د بادامو څو پا leavesې؛
- زرغون پیاز
- unweetened جوت - 200 ml.
د روان اوبو لاندې نسواري وریجې پاک کړئ او پریږدئ چې وچ شي. په غوړ کې د زیتون غوړ تودوخه کړئ ، وریجې اضافه کړئ ، شاوخوا د یوې دقیقو لپاره وخورئ ، په دوامداره توګه ودریږئ ، مالګه اضافه کړئ او 500 ملی لیتره اوبه وینځئ. د تړل شوي اور په لمده کړئ تر هغه چې ټولې اوبه تبخیر نه شي.
په دواړو خواو کې چنګاښ وخورئ. نارنج له ځنځیر څخه خلاص کړئ (دا به د ساس لپاره اړین وي) ، فلم له گوج څخه لرې کړئ او په لوی کیوبونو کې پرې کړئ. پین ګرم کړئ ، د نارنج ، بادام پا leavesو او غوړ شوي پیاز په کې غوړ کړئ. تودوخه کم کړئ ، مخلوط په دوامداره توګه وخورئ او د دوه دقیقو لپاره یې وخورئ.
زیور ته نسواري وریجې او غوړ شوي چنګاین اضافه کړئ ، د ټیټ تودوخې څخه د 3 څخه تر 4 دقیقو پورې پخه کړئ ، د پوښ لاندې. پدې وخت کې ، تاسو باید ساس چمتو کړئ: جوی ، مرچ مرچ ، د لیمو جوس او جوس د مخلوط په واسطه میوه کړئ. په کڅوړه کې کیږدئ.
د سمندري کا pو پیلاف د ساس او نارنج د کاسه سره خدمت وکړئ ، د ډش په سر کې کیښودل شوي.
د سبزیجاتو اصلي کورسونه
سبزیجات د ورځني مینو اساس دی. دوی د ورځني رژیم نیمایي برخه جوړوي. دواړه ساده او پیچلي اصلي برتن د دوی څخه چمتو شوي.
سبزیجات د ناري ، ډوډۍ ، ناري او ډوډۍ لپاره خواړه کیدی شي. دا ډول محصول نه یوازې بدن د ویټامینونو سره تقویت کوي ، بلکې د معدې د نورمال کیدو کې همکاري کوي. د شکر ناروغۍ لپاره د اجازه شوي سبزیجاتو لیست پراخه دی او یو څو منع شوي دي - کدو ، کچالو ، چوغندر او جوش شوي گاجر.
یو له ګټور خواړو څخه د شکر ناروغۍ دوه ډولونو لپاره د سبزیجاتو غوړ دی چې د هر موسمي سبزیو څخه چمتو کیدی شي. یوازې د یوې اجزا په بدلولو سره ، تاسو یو بشپړ نوی سټیو ترلاسه کوئ. کله چې دې چمتو کول ، دا د هر سبزیجاتو انفرادي پخلي وخت په پام کې نیولو سره ارزښت لري.
د ټیټ GI سبزیجات:
- بانجان
- ټماټر
- نخود
- لوبیا؛
- د کباب هر ډولونه - بروکولي ، ګلاب ، سپین ، سور سر؛
- پياز؛
- سکواش
- لہسن
- زوچینی
- دال
مسیر یو ریښتینی اکیولوژیک محصول دی ، ځکه چې دا رادیوناکلایډز او زهرجن توکي نه جمع کوي. تاسو کولی شئ دا نه یوازې د خپلواک اړخ ډش په توګه پخلی کړئ ، بلکه د پیچلي ډش په توګه هم.
د پنیر سره مسیر د شکرې ناروغۍ لپاره لویه ناري ده. لاندې اجزاو ته به اړتیا وي:
- دال - 200 ګرامه؛
- اوبه - 500 ملی لیتر؛
- سخت ټیټ غوړ پنیر - 200 ګرامه؛
- د پارسلي یوه ټوټه؛
- د زیتون غوړ - 2 چمچونه؛
- خوند ته مالګه.
د دال د پخولو دمخه ، دا باید د څو ساعتونو لپاره مخکې په یخ اوبو کې وساتل شی. بیا ، اوبه وچ کړئ ، دال لوبیا پین ته واچوئ او د سبزیجاتو غوړ سره مخلوط کړئ.
بیا 0.5 لیتره اوبه اضافه کړئ او د شاوخوا نیم ساعت لپاره د بند شوي پوښ لاندې لاندې پخلی وکړئ ، ترڅو چې ټول اوبه تبخیر شوی نه وي. پنیر په ښه جریان کې کښینئ ، شنه شنه شنه غوړ کړئ. کله چې دال چمتو وي ، سمدلاسه پنیر او بوټي اضافه کړئ ، په ښه توګه ګډ کړئ او اجازه راکړئ شاوخوا دوه دقیقو لپاره د پنیر مینځلو لپاره ودریږئ.
هر ناروغ باید په یاد وساتي چې د شکر ناروغۍ کې د تغذیې اصول د نورمال وینې ګلوکوز کليدي دي.
پدې مقاله کې ویډیو د شکر ناروغۍ لپاره سلاد ترکیب وړاندې کوي.
