د شکر ناروغۍ سره ، یو کس اړتیا لري چې صحي ژوند او ځانګړی ټیټ کارب خواړه ومني. دا ټول به د "خوږ" ناروغۍ منفي پایلو مخه ونیسي او د 2 ډایبېتې ناروغانو څخه د انسولین پورې تړلې ډول پراختیا مخه ونیسي.
دا یوه غلطي ده چې فکر وکړئ چې تغذیه به یوسي او بې رحمه وي. برعکس ، د کښت او حیواني محصول ډیری محصولاتو ته اجازه ورکړل شوې. لومړی او دوهم کورسونه د دوی څخه چمتو شوي ، په بیله بیا د پیسٹری. دا مقاله به هغې ته وقف شي ، او په دقیق ډول ، مینیک ته - یو غوره درملنه ، د ماشومانو او لویانو لپاره دواړه. د ترکیب لپاره ټول محصولات باید د ګلیسیمیک شاخص (GI) مطابق وټاکل شي ، ترڅو د وینې د شکرې زیاتوالي لامل نشي.
د GI مفهوم به لاندې تشریح شي ، د ترکیب لپاره "خوندي" اجزا غوره شوي ، پوښتنه ازموینه کیږي - ایا دا امکان شتون لري چې د لومړي او دوهم ډول ډایبایټس میلیتس لپاره پرته له شوګر پرته مینیتول. که داسې وي ، نو د هغې ورځنی نرخ څومره دی.
د مینا لپاره د GI محصولات
GI یو شاخص دی چې د ځانګړو خواړو محصول تاثیر کوي وروسته له دې چې د وینې په شکر باندې مصرف شي. دا ، د کاربوهایډریټونو د خرابیدو کچه. دا تیز کاربوهایډریټونه (بوره ، چاکلیټ ، د اوړو محصولات) دي چې په ګلوکوز کې کودتا هڅوي او کولی شي د هایپرګلیسیمیا خطر زیات کړي.
د رژیم درملنې چمتو کولو کې ، اینڈوکرونولوژیسټان د GI میز لخوا لارښود کیږي. مګر تاسو باید د خواړو کالوري مینځپانګه هم په پام کې ونیسئ ، ځکه چې ځینې محصولات کاربوهایډریټ نلري ، مګر دا د لوړ کالوری مینځپانګه لري او ډیر خراب کولیسټرول لري. د دې یو روښانه مثال لارډ دی.
د تودوخې درملنه او د ډش مستقل مزاج د پام وړ نه د ګلاسیمیک شاخص ته وده ورکوي. په هرصورت ، استثناوې شتون لري - دا جوش شوي گاجر او د میوو جوس دي. د خواړو دې کټګورۍ لوړ جی آی لري او د شکر ناروغۍ کې برعکس دی.
د GI برخې برخې:
- 0 - 50 PEECES - ټیټ شاخص ، دا ډول محصولات د رژیم درملنې اساس جوړوي؛
- 50 - 69 ټوټې - اوسط ، دا خواړه د استثنا په توګه اجازه لري ، یوازې په اونۍ کې څو ځله a
- 70 واحدونه یا پورته یو لوړ شاخص دی ، وړتیا لري چې د هدف لرونکي ارګانونو کې د هایپرګلیسیمیا او پیچلتیا لامل شي.
مګر د رژیم درملنه ، د محصولاتو مناسب انتخاب سربیره ، د پخلی مناسب چمتو کول هم شامل دي. لاندې تودوخې درملنې اجازه لري:
- د یوې جوړه لپاره؛
- جوش؛
- په ځاله
- په مایکروویو کې؛
- په ورو ککر کې؛
- په پخلي کې پخلي؛
- د سبزیجاتو غوړ لږترلږه مقدار کارولو سره په چولۍ کې ابل کړئ.
د خواړو غوره کولو لپاره ټولو پورته قواعدو ته پام کول ، تاسو کولی شئ پخپله د شکر ناروغۍ لپاره ترکیبونه رامینځته کړئ.
د مینا لپاره "خوندي" محصولات
سمدلاسه دا د پام وړ دی چې خپل پام د سیمال په څیر داسې حبوباتو باندې ودرولو. په هرصورت ، دا د هرې مینې اساس دی. او د دې لپاره هیڅ بدیل نشته. د غنمو اوړه د سیمولینا په څیر ورته GI لري ، کوم چې 70 واحدونه دي. په عموم کې ، د شکرې ناروغۍ لپاره Semolina حتی د یو استثنا په توګه منع دی. نو ځکه ، دا یوازې په پخلي کې کارول کیدی شي ، او بیا ، په لږ مقدار کې.
په شوروي وختونو کې ، دا دلیس لومړی وو کله چې د ماشوم خواړو معرفي کول او حتی د رژیم خواړو لپاره خورا ګټور وګ .ل شو. په اوس وخت کې ، سیمولینا د ویټامینونو او منرالونو په لحاظ خورا لږ ارزښت لرونکی ګ isل کیږي ، او سربیره پردې ، پدې کې ډیری نشایسته شتون لري ، کوم چې د ډایبېټس میلیتس کې متناقض دی.
د شکرې ناروغۍ لپاره Semka په نادره مواردو کې او یوازې په پخلي کې اجازه لري؛ له هغې څخه د پخلی پورریج ضد دی ، د لوړې GI له امله. دا د مینا لپاره هګیو شمیرو ته د پاملرنې ارزښت هم لري. د شکرې ناروغي په ورځ کې له یو څخه زیات اجازه نلري ، ځکه چې ژیړ پخپله د خراب کولیسټرول زیاتیدونکی مقدار لري. غوره به وي چې یوه هګۍ واخلئ او پاتې یې یوازې د پروټینونو سره بدل کړئ.
د مینا لپاره د GI ټیټ محصول:
- هګۍ
- کیفر
- د هر غوړ شیدو؛
- د نیبو غوړ؛
- مغز لرونکي (دوی لوړ کالوري مینځپانګه لري ، نو له 50 ګرامه څخه زیات اجازه نلري).
خواږه پخلی کیدی شي د خوږو په څیر وي ، په غوره توګه خامه ، لکه ګلوکوز او شات. پخپله ، د ځانګړو ډولونو شات د 50 واحدونو ساحه کې GI لري. د شکرې ناروغانو ته اجازه ورکول کیږي چې په ورځ کې له یوې چمچ څخه زیات ونه خوري ، ورته مقدار د مینا خدمت کولو لپاره کارول کیږي. اصلي شی دا دی چې شات باید میده نشي.
د شاتو د مچیو ساتلو محصولاتو کې دا ډول ډولونه شتون لري چې په مینو کې د جواز وړ دي ، د رژیم درملنې پورې اړه لري ، په لاندې ډول:
- جواني
- سينه بغل
- لینډین؛
- هډوکي
د بیکینګ ډش غوره د سبزیجاتو غوړ سره غوړ کیږي او د اوړو سره وریندل کیږي ، په غوره توګه د غوړ یا رای (دوی ټیټ شاخص لري). دا د دې لپاره اړین دي چې د مکھن کارولو څخه مخنیوی وشي.
همدا رنګه ، اوړه د اضافي سبزیجاتو غوړ جذبوي ، د پخلي کولو کالوري مینځپانګه کموي.
د مانیکا ترکیب
لومړی ترکیب ، کوم چې لاندې به وړاندې شي ، نه یوازې د مینا چمتو کولو لپاره مناسب دی. Muffins د ورته ازموینې څخه جوړ کیدی شي. دا یوازې د یو کس د شخصي ذوق غوره توبونو خبره ده.
یو مهم قاعده دا ده چې مولډ یوازې د ازموینې سره ډک شوی یوازې نیم ، یا 2/3 ، ځکه چې د پخلي پروسې په جریان کې به دا لوړیږي. د دې لپاره چې پای ته مساله لرونکي ليمويي خوند ورکړئ - د لیمو یا نارنج غوړ په ټوټه کې وخورئ.
په هر ډول مینا ترکیب کې ، بوره پرته د پخولو خوند له لاسه ورکولو پرته د شاتو سره ځای په ځای کیدی شي. تاسو کولی شئ غوړ ته اخروټ ، وچ زردالو یا شاخه قات کړئ.
د مینې سره مینه لپاره ، لاندې اجزاو ته اړتیا وي:
- سیمولینا - 250 ګرامه؛
- د هر غوړ مینځپانګې کیفیر - 250 ملی لیتر؛
- يوه هګۍ او درې پروټينونه؛
- 0.5 د چمچ بیکینینګ پاؤډر؛
- يو مالګه
- اخروټ - 100 ګرامه؛
- د لیمو ځنځیر
- د بوی د شاتو یو چمچ.
سیمولینا د کیفیر سره مخلوط کړئ او سوځیدو ته پریږدئ ، شاوخوا یو ساعت لپاره. هګۍ او پروټینونه د مالګې سره یوځای کړئ او د مکسر یا بلینډر سره وهل ترهغه پورې چې د شنو فوم رامینځته شي. د هګۍ مخلوط سیمال ته واچوئ. ښه وخورئ.
په کڅوړه کې د لیمو غوړ شوي پخلي پاؤډر او پوټ شوي ځالې ته واچوئ. مغز د هاوان یا بلینډر سره وخورئ ، د شاتو پرته ټول اجزا یوځای کړئ او ټوټه ټوټه کړئ. د سبزیجاتو پاک شوي غوړ سره د بیکینګ کڅوړه غوړ کړئ او د اوټمیل سره یې وخورئ. ټوټه وخورئ ترڅو دا د بشپړ فارم نیمایي څخه ډیر نه لري. د 45 دقیقو لپاره په 180 سانتي ګراد تغذیه شوي پخه کړئ.
شات د 1.5 چمچو اوبو سره مخلوط کړئ او ترلاسه شوي مینیک شربت غوړ کړئ. دا د نیم ساعت لپاره کښیناستل پریږدئ. که مطلوب وي ، مانیتیتول ممکن نساجي نه وي ، مګر یو شینټینر پخپله په کڅوړه کې اضافه کیدی شي.
د پیسریانو خواړه په سهار کې غوره دي ، مګر لومړی یا دوهم ناری. نو چې راتلونکی کاربوهایډریټونه ګړندي جذب کیږي. او دا به د یو چا فزیکي فعالیت کې برخه واخلي.
په عموم کې ، د شکر ناروغۍ ناروغانو ته اجازه ورکول کیږي چې نه یوازې mannits ، بلکه د شکرې ناروغانو لپاره د جواني اوړو پخه شوي هټۍ ، پخه شوي غوړ ، بکوایټ او د زغره اوړه. د اوړو دا ډول محصولات لږترلږه د ډوډۍ واحدونه (XE) لري ، او هغه محصولات چې په ترکیبونو کې کارول کیږي ټیټ GI لري. د ورته خواړو جواز ورځنۍ برخه باید له 150 ګرامو څخه زیاته نشي. هغه خلک چې د چاقۍ ناروغي لري په اونۍ کې له یو ځل څخه زیات پخول شامل کړي.
پدې مقاله کې ویډیو کې ، د بوره نه پاک مینه بل ترکیب وړاندې شوی.