د اریریټرول سویټینر: ملکیتونه ، پرو او بیاکتنې

د شکر ناروغۍ سره ، خواږه چای او خواږه ترټولو بد دښمنان کیږي ، ځکه چې سوکروز په ناڅاپي ډول په ګلاسیمیا کې د ناڅاپي زیاتوالي لامل کیږي. د ذیابیطس سره په میز کې د خوندونو بډایه ب theو او ډول ډول برتن ساتلو لپاره ، تاسو کولی شئ د بورې بدیل وکاروئ. اریریټرول یو د خوږ کونکو لوی ګروپ کې یو له مشرانو څخه دی. دا د کاربوهایډریټونو په میتابولیزم باندې لږ تاثیر نلري ، لږترلږه کالوري مواد لري ، خوندور خوند. اریریټرول کولی شي د لوړې تودوخې سره مقاومت وکړي ، نو دا په ګرمو څښاک او پیسٹری کې اضافه کیدی شي. دا ماده طبیعي اصل دی او د شکرې ناروغۍ په روغتیا منفي اغیزه نه کوي.

ارییتریټال (ارییتریټول) - څه شی دی

اریتریټول (انګلیسي ارییتریټول) د شوګر الکوزولونو کټګورۍ پورې اړه لري ، لکه څنګه چې د -ol پای ته اشاره شوې. دې مادې ته ایریترول یا ایریترول هم ویل کیږي. موږ هره ورځ د بورې الکوزول سره مخ یو: xylitol (xylitol) ډیری وختونه په غاښونو کې د ژوولو او ژاولو ګیم کې موندل کیږي ، او sorbitol (sorbitol) په سوډا او پوټینز کې موندل کیږي. ټول د شوګر الکوزول یو خوندور خوږ خوند لري او په بدن باندې سرطاني تاثیر نلري.

په طبیعت کې ، اریتریټول په انګورو ، خټکي ، ناشونو کې موندل کیږي. د تخمر پروسې په جریان کې ، په محصولاتو کې د هغې مینځپانګې ډیریږي ، نو د اریریټرول لپاره ریکارډ د سویا ساس ، د میوو لیکو ، شراب ، لوبیا پیسټ دی. په صنعتي کچه ، اریریټرول د نشایستي څخه تولید کیږي ، کوم چې له جوار یا ټاپیکا څخه ترلاسه کیږي. نشايسته خميريږي او وروسته له خمير سره خميريږي. د اریتریټول تولید لپاره بله لاره شتون نلري ، نو دا خوږ کونکی په بشپړ ډول طبیعي ګ beل کیدی شي.

د شکرې ناروغۍ او فشار اضافه کول به د تیر وخت خبره وي

• د بورې نورمال کول -95%
• د رګ تومومبوسس له منځه وړل - 70%
• د قوي زړه ټکان له منځه وړل -90%
• د لوړ فشار فشار لرې کول - 92%
• د ورځې په جریان کې د انرژي زیاتوالی ، د شپې خوب ښه کول -97%

په ظاهره ، اریریټرول د منظم شوګر سره ورته دی. دا یو کوچنی سپین لوست کرسټال فلیکس دی. که موږ په هر واحد کې د سکروز خوږ واخلو ، د 0.6-0.8 یو کوفی به اریتراتول ته وټاکل شي ، یعنی دا د بورې څخه لږ خوږ دی. د اریریټرول ذخیره پاکه ده ، پرته له خوند څخه. که چیرې کرسټالونه په خالص ب inه وي ، تاسو کولی شئ د خوند لږ سپک سیوري احساس کړئ ، لکه مینټول. محصولات د اریریټرول اضافه کولو سره هیڅ سوړونکی اغیزه نلري.

د اریرایټس ګټې او زیانونه

د سوکروز او مشهور سویټینرونو سره پرتله کول ، اریریټرول ډیری ګټې لري:

1. کالوري اریتریټول د 0-0.2 kcal اټکل شوی. د دې سویټینر کارول په وزن باندې لږ تاثیر نلري ، نو د ناروغانو لپاره وړاندیز کیږي چې د چاقۍ سره د شکرو ناروغي ولري.
2. د ارییتریټال ګلاسیمیک انډیکس صفر دی ، دا دی ، د ډایبېټس سره دا ګلاسیمیا اغیزه نه کوي.
3. ځینې ​​مصنوعي خواږه (لکه ساکارین) د وینې ګلوکوز اغیزه نه کوي ، مګر کولی شي د انسولین خوشې کولو لامل شي. اریریټرول په عملي ډول د انسولین په تولید کوم تاثیر نلري ، نو له همدې امله دا د لومړني مرحلې د شکر ناروغۍ لپاره خوندي دی - د شکر ناروغۍ طبقه بندي وګورئ.
4. دا خواږه د کولمو مایکرو فلورا سره اړیکه نه نیسي ، 90 the ماده د وینې جریان ته جذب کیږي ، او بیا په ادرار کې بهر کیږي. دا د نورو شوګر الکوزولونو سره په مناسب ډول پرتله کوي ، کوم چې په لوی مقدار کې خولې رامینځته کوي ، او ځینې وختونه اسهال.
5. دوی دا خولې او باکتریا په خوله کې ژوند نه خوښوي. په ډایبایټس میلیتس کې ، د اریرایټس سره د بورې ځای په ځای کول نه یوازې د ناروغۍ ښه خساره کې مرسته کوي ، بلکه د کیريز غوره مخنیوی هم دی.
6. د بیاکتنو په وینا ، د ساکروز څخه اریتریټول ته لیږد په ناڅاپي ډول پیښیږي ، بدن د هغې د خوږ خوند لخوا "غولیدلی" دی او تیز کاربوهایډریټ ته اړتیا نلري. سربیره پردې ، په اریرایټس پورې تکیه نه پیښیږي ، دا دی ، که اړینه وي ، نو انکار کول به اسانه وي.

د اریریټرول زیان او ګټې په یو شمیر مطالعاتو کې ارزول شوي. دوی د دې خوږ بشپړ خوندیتوب تایید کړ ، په شمول د ماشومانو او د امیندوارۍ پرمهال. د دې له امله ، اریریټرول د E968 کوډ لاندې د خواړو ضمیمه په توګه راجستر شوی. د مچۍ صنعت کې د خالص اریریټرول کارول او د خوږ په توګه د هغې کارول د نړۍ په ډیری هیوادونو کې اجازه لري.

د لویانو لپاره د ایریاتریټس خوندي واحد ډوز 30 g ، یا 5 tsp ګ .ل کیږي. د بورې په شرایطو کې ، دا مقدار 3 چائے چمچ دی ، کوم چې د کومې خوږې ډوډۍ خدمت لپاره کافي دی. د 50 G څخه زیات د یو واحد استعمال سره ، اریریټرول کولی شي د پام وړ اغیز ولري ، د پام وړ اندازې سره دا کولی شي د واحد اسهال لامل شي.

ځینې ​​مطالعات ښیې چې د خواږو څخه ناوړه ګټه اخیستنه کولی شي د شکرې ناروغۍ او میټابولیک سنډروم پرمختګ ګړندي کړي ، او د دې عمل علت تر دې دمه نه دی پیژندل شوی. د اریریټریټس په اړه هیڅ ډول معلومات شتون نلري ، مګر ډاکټران سپارښتنه کوي ، یوازې په هغه صورت کې چې په ډیرو مقدارونو کې د دې کارول مخنیوی وکړي.

د سوکروز ، اریریټرول او نورو مشهور سویټینرونو مقایسوي ب characteristicsې:

د شکر ناروغۍ ځینې ناروغان په کلکه د شوګر بدیلونو څخه ویره لري او د ساینس پوهانو په موندنو باور نلري. شاید په ځینو لارو کې دوی سم وي. د درملو په تاریخ کې ، ډیری وختونه په پراخه کچه کارول شوي درمل ناڅاپه خطرناک وګرځیدل او له پلور څخه و ایستل شول. دا ښه خبره ده که چیرې یو شوګر د خوږو پریښودو توان ولري او په بریالیتوب سره د خوږو پرته ګلیسیمیا کنټرول کړي. بدبختانه که چیرې هغه د شکر انکار لپاره د ډاکټر وړاندیز ته پام وکړي. پدې حالت کې د شکر ناروغۍ میلیتس (د ناروغۍ تخریب ، د پیچلتیا ګړندۍ وده) کې د سوکروز اصلي زیان د احتمالي څخه ډیر لوړ دی ، د اریتریټول زیان تایید شوی ندی.

چیرته چې پلي کیږي

د هغې د لوړ خوندیتوب او ښه ذوق له امله ، د اریریټرول تولید او مصرف هرکال وده کوي.

د خوږ کونکي ساحه پراخه ده:

1. په خپله خالصه ب ،ه کې ، اریتریټول د بورې بدیل په توګه پلورل کیږي (کرسټال پاؤډر ، پوډر ، شربت ، ګرانولونه ، کیوبونه). دا د شکر ناروغۍ لپاره او د هغه چا لپاره چې وزن یې له لاسه ورکول غواړي ، سپارښتنه کیږي. کله چې بوره د اریریټول سره ځای په ځای شي ، د کیک کیلوري مینځپانګه 40، کمه شوې ، خواږه - د 65، لخوا ، مافینز - د 25 by لخوا.
2. اریریټرول اکثرا د نورو خوږو لپاره د خوږ تناسب سره د کمزوري په توګه اضافه کیږي. د سټیویا مشتقانو سره د اریتریټول ترکیب ترټولو بریالی ګ consideredل کیږي ، ځکه چې دا کولی شي د سټیویوسایډ او ریبیوډایډی ناخوالې وروسته ماسک. د دې موادو ترکیب تاسو ته اجازه درکوي چې خواږه جوړ کړئ ، کوم چې د خوږ او خوند په شرایطو کې د امکان تر کچې شوګر تقلید کوي.
3. سویټینر د ټوټې جوړولو لپاره کارول کیدی شي. د دې د تودوخې لوړې مقاومت له امله ، د اریریټرول محصولات تر 180 ° C پورې په حرارت درجه کې پخه کیدی شي. اریتریټول د بوره په څیر رطوبت جذب نکوي ، له همدې امله د دې پراساس د بیکري محصولات ګړندۍ دي. د پخلي کیفیت ښه کولو لپاره ، اریریټرول د انولین سره مخلوط کیږي ، طبیعي پولیساکریډ چې په ګلاسیمیا اغیزه نلري.
4. اریریټرول په پراخه کچه د ډیسټرو په جوړولو کې کارول کیدی شي ، دا د لبنیاتو محصولاتو ، اوړو ، هګیو ، میوو ملکیت نه بدلوي. پیکٹین ، ایګر ایګار ، او جیلټین د دې پراساس ډیسکونو کې اضافه کیدی شي. اریتریټول د شوګر په څیر ورته کیریمل کیږي. دا ملکیت د خواږو ، ساس ، میوو میوو په جوړولو کې کارول کیدی شي.
5. اریریټرول یوازینۍ خواږه ده چې د هګیو سپک ته وده ورکوي. پدې کې کمول د بوره په پرتله ډیر خوند لري ، او دا د شکر ناروغۍ لپاره په بشپړ ډول خوندي دی.
6. ارییتریټول د غاښونو پاکټونو ، ژاولو ، او څښاکونو په تولید کې کارول کیږي diabetes د شکرو ناروغانو لپاره د رژیم محصولات د دې پراساس جوړیږي.
7. په درملتونونو کې ، اریتریټول د ګولیو لپاره د ډکونکي په توګه کارول کیږي ، د درملو ترخې ذوق ماسک کولو لپاره د سویټینر په توګه.

د کور پخلی کې د اریریټرول کارول اړین دي. دا خواږه د بورې په پرتله په مایعاتو کې ډیر خراب کیږي. د بیکینګ ، محافظت ، کمپوزونو په جوړولو کې ، توپیر مهم ندی. مګر د اریریټرول کرسټالونه کولی شي د غوړ کریم ، چاکلیټ او مرچ ډوډۍ کې پاتې شي ، نو د دوی تولید لپاره ټیکنالوژي به یو څه بدلون ومومي: لومړی سویټینر تحلیل کړئ ، بیا یې د پاتې اجزاو سره مخلوط کړئ.

نرخ او چیرته پیرودل

اریریټرول د سټیویا څخه ډیر مشهور دی (د سټیویا سویټینر په اړه ډیر څه) ، نو تاسو نشئ کولی دا په هر سوپر بازار کې وپیرئ. د پرچون پلورنځیو کې د ایتیریتول سره د فټ پیریډ سویټینر موندل اسانه دي. د پیسو خوندي کولو لپاره ، دا غوره ده چې له 1 کیلوګرامه څخه په لوی کڅوړه کې د اریتریټول پیرود وکړئ. ترټولو ټیټ نرخ د آنلاین خواړو پلورنځیو او لوی آنلاین درملتونونو کې دي.

د خوږو مشهور جوړونکي:

بیاکتنې

مطالعه به په زړه پوری وي:

1. خواږه سلاډیس - ایا دا د شکر ناروغۍ لپاره امکان لري
2. ملټیتول - دا د بورې بدیل څه شی دی ، ګټې او زیانونه یې لري