د شکرې ناروغي سره بورش: ایا د شیدو خوړلو امکان شتون لري ، د شوګر ناروغانو لپاره څنګه پخلی کولی شي؟

د ډایبېتېز مېلېټوس دوهم ډول سره ، دا مهم دي چې د اندوکریولوژیست ټولې لارښوونې تعقیب کړي ، نو ځکه چې د انسولین پورې تړلې ډایبېټېز نه هڅوي. د دې ناروغۍ اصلي درملنه یو رژیم دی چې د محصولاتو ګلاسیمیک انډیکس (GI) پراساس دی.

چوغندر ، گاجر او کچالو د دوه شکرو د ناروغانو لپاره سپارښتنه نه کیږي ، مګر بیا هم د بورش لپاره په لږ مقدار کې کارول کیدی شي ، پرته له دې چې کلینیکي عکس زیان ورسوي. د ډایبېټایټ 1 ډول کې ، دا اړینه ده چې په بورش کې د ډوډۍ واحدونه په پام کې ونیسو ترڅو د انسولین انجیکشن تنظیم کړئ.

لاندې به موږ د GI مفهوم په پام کې ونیسو ، او د دې په پام کې نیولو سره ، د بورش لپاره "خوندي" محصولات غوره شوي ، ترکیبونه پکې بیان شوي ، او د تغذیې عمومي مقررات بیان شوي.

د ګلیسیمیک شاخص

د GI په وینا ، د ټایپ 2 او ډول 1 ډایبایټس لپاره د رژیم درملنه جوړه شوې ده. په ډیجیټل شرایطو کې دا شاخص د وینې ګلوکوز کچه کې د خواړو وروسته د خواړو محصول اغیزه ښیې. لږ GI ، په خواړو کې د ډوډۍ لږ واحدونه.

د شکرې ناروغانو ته د ټیټ GI سره خواړو اجازه ورکړل شوې؛ دوی د بورې کچې اغیزه نه کوي. د اوسط سره خواړه یوازې کله ناکله په رژیم کې اجازه ورکول کیږي. لوړ GI منع شوی ، ځکه چې دا د هایپرګلیسیمیا لامل کیدی شي.

د GI جدول کې ، د اخراج محصولات شتون لري ، د بیلګې په توګه ، گاجر ، په کوم چې په خام ب theه کې شاخص د 35 PIECES سره برابر دی ، او په جوش شوي 85 واحدونو کې. نو کله چې د خواړو غوره کول باید خورا محتاط وي.

GI په دریو ډلو ویشل شوی دی:

• تر 50 PIECES پورې - ټیټ؛
• 50 - 70 PIECES - منځنۍ؛
• له 70 واحدونو او پورته څخه - لوړ.

ځینې ​​محصولات ټیټ GI لري ، مګر دوی په لږ مقدار کې اجازه لري ، له دې چې دوی لوړه کالوري مینځپانګه لري ، دا ساسونه او د سبزیجاتو غوړ دي.

د بورش لپاره "خوندي" محصولات

د شکرې ناروغانو لپاره بورش یا په اوبو کې یا د دوهم غوښې غوړ کې چمتو کیږي. د دې کولو لپاره ، غوښه یو جوش ته راوړل کیږي ، وروسته لدې چې لومړی شوراب وچ شو ، او نوې اوبه وینځل کیږي. غوړ او پوټکی باید د غوښې څخه لرې شي ترڅو د دې کالوري مینځپانګه ټیټه شي او د کولیسټرول څخه خلاص شي.

د لومړي کورس په چمتووالي کې یو اجزا شامل دي لکه آلو. په جوش شوې ب Inه کې ، د دې GI 70 PIECES دی ، کوم چې لوړه کچه ته اشاره کوي. د دې د کمولو لپاره ، دا اړینه ده چې اضافي نشایسته لرې کړئ. د دې کولو لپاره ، تیوبر وخورئ او کیوبونو کې پرې کړئ ، بیا لږ تر لږه دوه ساعتو لپاره په سړو اوبو کې ډوب کړئ.

په عموم کې ، ټول سبزيجات چې د GI سره 50 PIECES پورته وي باید په لوی کیوبونو کې پرې شي ، نو دا ارقام به یو څه کم شي. د سبزیجاتو راوړل د پخلي کچالو مستقل کولو ته د مخنیوي سره مخالف دي.

د غوښې ډولونه باید غیر غوړ وټاکل شي ، غوړ او پوټکی له دوی لرې شي. تاسو کولی شئ د سبزیجاتو غوړیو کې بورشټ هم پخه کړئ.

د ټیټ GI محصولات:

1. د چرګ غوښه
2. فيل مرغ
3. غوښه
4. د خرگو غوښه؛
5. سپين ګوبي؛
6. پياز؛
7. لہسن
8. جوار؛
9. شنه ، سره ، خواږه مرچ.
10. ګرین - پارسلي ، ډیل ، لیک.

د متوسط ​​او لوړ GI سره محصولات ، کوم چې د پخلي بورش لپاره اړین دي:

• چوغندر
• کچالو
• گاجر

خواړه باید د 50 واحدونو څخه پورته شاخص ولري په بورچ کې باید لږترلږه وکارول شي او لوی ټوټې شي ، نو د هغې GI به لږ څه کم شي.

ترکیبونه

هغه پوښتنه چې ډیری د شوګر ناروغانو اندیښنه ده دا دی چې ایا د ډوډۍ سره بورش خوړل ممکن دي ، ځکه چې دا ډول ډش دمخه غیر محفوظ خواړه لري. غیر مساوي ځواب دا دی چې دا ممکنه ده ، اصلي شی دا دی چې ډوډۍ د جوار له اوړو څخه جوړه شوې او د 15 ګرامو خدمت څخه ډیر نه وي.

د لومړي کورسونو لپاره لاندې ترکیبونه په غوښه او سبزیجاتو بره کې پخلي کولو اجازه ورکوي ، دا ټول د شخصي ذوقاتو غوره توبونو پورې اړه لري.

تاسو کولی شئ بورشټ ته تازه روميانو اضافه کړئ ، دوی ټیټ GI لري ، او د روميانو جوس لري ، مګر له 200 ملی لیت څخه زیات نه.

د بورشټ لومړی ترکیب د سیلري سره چمتو شوی. لاندې اجزاو ته به اړتیا وي:

1. دوه کچالو
2. سپین کباب - 350 ګرامه؛
3. یو گاجر او پیاز؛
4. یو کوچنی چوغندر؛
5. د یوې جواني ډډ؛
6. د رومي بانجانو 200 ملی لیتر؛
7. ګرین (پارسلي ، ډیل)؛
8. د اوړو اوړه - 1 چمچ؛
9. یو ګول مرچ؛
10. د مالګین دوه ګلونه.

چوغندر په پتنو پټو کې پرې کړئ او د اوو دقیقو لپاره د سبزیجاتو غوړ لږ مقدار سره ابل کړئ. گاجر ، پیاز او سلري په کڅوړه ټوټه کړئ ، په ګرمو فرینګ پین کې واچوئ او د پنځو دقیقو لپاره په ټیټ تودوخې کې ساه ورکړئ ، بیا چوغندر سره وینځئ ، د روميانو جوس کې واچوئ ، اوړه ، لہسن او بوټي ، مرچ او نور دوه دقیقو لپاره ابال وکړئ.

په اوبو کې 2.5 لیتر اوبه راوړوئ ، مالګه اضافه کړئ ، کچالو اضافه کړئ ، کیوبونو کې پرې کړئ ، په 10 دقیقو کې دقیقه شوې کباب اضافه کړئ ، د 10 دقیقو لپاره پخلی وکړئ ، بیا کشمش اضافه کړئ او بورش اچول.

بورش د غوښې سره خواړه کیدی شي ، په لومړي ډش کې دمخه پخلي شوي برخې شوي برخې اضافه کړئ.

دوهم ترکیب د کچالو کارول منع کوي ، مګر سیلری هم شتون لري. د دې کڅوړې پخلی د غوښې غوړ کې غوره دی. لاندې اجزاو ته به اړتیا وي:

• د غوړ غوړ غوښه - 300 ګرامه؛
• پیاز - 1 pc .؛
• گاجر - 1 مخ.
• جوار - 1 ډډ؛
• سپین کباب - 250 ګرامه؛
• روميانو - 0.5 کیلوګرامه؛
• د سبزیجاتو غوړ - 3 ચમચી؛
• مالګه ، د ځمکې تور مرچ - خوند لپاره.

غوښه یو جوش ته راوړو ، وروسته د اوبو وچولو او نوي څښلو ، شاوخوا 3 - 3.5 لیټره ، مالګه او مرچ د خوند لپاره. لږترلږه یو ساعت لپاره پخلی وکړئ ، بیا غوښه ترلاسه کړئ او شوراب فشار ورکړئ.

ګوبي په ښه ډول ټوټه کړئ او د 15 دقیقو لپاره په بوره کې پخ کړئ. پدې وخت کې ، چوغندر په پتنو پټو ، سیلوری ، گاجر او پیازو کې واچوئ ، کوچني کیوبونو کې پرې کړئ. د سبزیجاتو غوړ کې واچوئ ، د 10 دقیقو وروسته ټماټر اضافه کړئ ، د نورو پنځو دقیقو لپاره ابله کړئ. ټماټرونه د جوش اوبو او پا withو سره وخورئ ، په سمه توګه چپ یا پخې کړئ.

سبزیجات د غوړ او کباب سره یوځای کړئ ، د نورو پنځو دقیقو لپاره وخورئ ، بوټي اضافه کړئ او لہسن د پریس له لارې تېر شوي ، اجازه راکړئ چې دا د 15 څخه تر 20 دقیقو لپاره مرکب کړئ.

د بورش خدمت وکړئ مخکې له دې چې په برخو برخو کې غوښه شي.

عمومي وړاندیزونه

د لوړ وینې شکر لرونکي خلکو لپاره د شکر ناروغۍ مینو کې باید د GI محصولاتو مطابق وټاکل شي. په ورځني رژیم کې ، د میوو ، سبزیجاتو او څارویو محصولاتو شتون لازمي دی. مګر یوازې د ګلیسیمیک شاخصونو په میز باندې تکیه کول د ارزښت وړ ندي.

دا ټول د دې حقیقت له امله دي چې ځینې خواړه GI نلري ، د مثال په توګه غوړ. که څه هم دا د وینې شکر نه ډیروي ، دا نور ګواښونه هم لري - د کولیسترول او کالوري مینځپانګه ، کوم چې کولی شي د زړه ناروغۍ سیسټم ناروغي او ناروغۍ رامینځته کړي.

د شکرې ناروغانو لپاره غوښه او کب باید د ټیټ غوړ ډولونه غوره کړي ، مخکې لدې چې پوټکي له دوی څخه لرې کړي ، لاندې مناسب دي:

1. د چرګ غوښه
2. فيل مرغ
3. غوښه
4. د خرگو غوښه؛
5. هک
6. پولک
7. پایک

هګۍ اجازه لري ، مګر په ورځ کې له یو څخه ډیر نه. د شیدو او شیدو - شیدو محصولات ، د غوړ لرونکي محصولاتو پرته - خواږه کریم ، کوچ ، کریم ، باید په ورځني رژیم کې شامل شي ، په غوره توګه د وروستي ډوډۍ لپاره.

لاندې هغه محصولات دي چې د ډایبایټس میلیتس لپاره سپارښتنه نه کیږي چې کولی شي د ناروغ حالت خرابیدو ته وده ورکړي ، تر هایپرګلیسیمیا پورې.

لاندې خواړه منع دي:

• خواږه کریم
• کوچ
• کریم د غوړ 20 more یا ډیرو توکو سره؛
• غوړ غوښه او کب
• سپین وریجې؛
• میوسلی
• کیله
• هندوا ؛ه
• جوش شوي گاجر؛
• د میوو جوس

کله چې د ډایبېټیک مینو تالیف وکړئ ، نو غوره به وي چې د تفصيلي مشورې لپاره د اندوکرینولوژست سره مشوره وکړئ.

پدې مقاله کې ویډیو د شوګرانو لپاره د تغذیې عمومي لارښوونې وړاندې کوي.