سور کیویار د میلې میز لازمي خاصیت دی. محصول یو خوندور خوند لري ، کوم چې د هغې د شهرت او قیمت سره تړاو لري. د کیویر بایو کیمیکل ترکیب ډیری ګټور مغذي مواد او اړین ویټامین او معدني پیچلې لري. بدبختانه ، د کیویار کارول هرچا ته نه ښودل کیږي. هغه خلک چې د لوړې کولیسټرول او ایتروسکلروسیز اخته وي باید په ځانګړي ډول د دوی رژیم سره احتیاط وکړي. په خواړو کې د دې خواړو محصول شاملولو لپاره ، ناروغان باید لومړی ومومي که چیرې په سرخ کیویر کې کولیسټرول شتون ولري.
سور کیویر د خوراکي توکو درناوی کیږي. دا لوړه خوند او د تغذیې ځانګړتیاوې هم لري. مګر ، د نورو محصولاتو په څیر ، د سور کیویار کارول خپل محدودیتونه لري. د محصول بایو کیمیکل طبیعت درک کولو لپاره ، په پیل کې اړینه ده چې د دې جوړښت په دقت سره مطالعه کړئ.
د سالمن کیویر په ترکیب کې ډیری ګټور لازمي مواد شامل دي. د سرخ کیویار د BJU تناسب د لاندې پارامترونو لخوا ښودل کیږي:
- تر 30 سلنې پورې د پروټین مینځپانګه؛
- غوړ په محصول کې تر 20 سلنې پورې؛
- د کییویر کاربوهایډریټ برخه یوازې 5 سلنه ښودل شوې.
د سره کیویار میکرویلیم او ویټامین ترکیب:
- فولیک اسید د اوبو محلول شوی ویټامین دی چې د وینې په جوړولو او د بدن معافیتي عکس العمل کې دخیل دی. سربیره پردې ، دا ویټامین د پوټکي روغتیا لپاره اړین دی ، او اجازه نه ورکوي د وینې کمښت ته وده ورکړي.
- د آیوډین مالیکولونه ، کوم چې د نورمال تایرایډ فعالیت لپاره اړین دي.
- فاسفولیپیډونه د اعصابونو د مییلین میات جوړولو کې دخیل دي ، او همدا رنګه د ځیګر حجرو ته وده ورکول هڅوي.
- د منرالونو پراخه لړۍ. اوسپنه د هیموګلوبین په ترکیب کې دخیل ده. پوټاشیم ، کوم چې د مايک کارډيال فشارونو لامل کیږي. فاسفورس ، د نورمال CNS فعالیت لپاره اړین دي. زنک ، د جنسي هورمونونو ترکیب کې فعاله برخه اخیستې. کلسيم او مګنيزيم د هډوکو اصلي نسجونه دي.
- د غوړ محلول ویټامینونه A، D، E ، کوم چې د بدن نږدې ټولو میتابولیک پروسو کې دخیل دي.
سربیره پردې ، کیویار د اومیګا -3،6 او اومیګا 6 پولیټیناسرتوریټ فیټي اسیدونه لري. اومیګا اسیدونه یو څرګند انټي آکسیډینټ ، انټيډیروسلاوټریک او د عمومي پیاوړتیا اغیز لري.
سور کیویار کولیسټرول
په طبیعي ریډ کیویار کې د کولیسترول یوه ځانګړې کچه شتون لري ، البته ، شتون لري. له هرڅه دمخه ، د کولیسټرول غلظت د محصولاتو د څاروي اصل له امله دی. څنګه چې په هر ژوندي موجود کې د کولیسترول رول خورا لوړ دی.
په 100 ګرامه ریډ کیویرار لږترلږه 300 ملی ګرامه د کولیسترول حساب کوي. دا ارقام د سالم شخص لپاره د کولیسټرول بشپړ ورځني خوراک استازیتوب کوي.
د سالمن کیویر ځانګړتیا د هغې سمندري اصل دی. ټول سمندري غذا په کافي اندازه د اومیگا فیټي اسیدونو او فاسفولپایډونو لري ، کوم چې د مستقیم کولیسټرول ضد دي. دا پدې مانا ده چې دا مواد د کولیسټرول پروړاندې مبارزه کوي او په بشپړ ډول وینې ته د جذب کیدو مخه نیسي.
دا ډول ژیو کیمیکل ترکیبونه د سالون کیویر څرګندې ګټې ټاکي.
په هرصورت ، د دې سمندري غذا کارول باید د ځانګړي پاملرنې سره نږدې شي.
د ډیری ساینسي او عملي مطالعاتو په وینا ، دا تایید شوی چې دا محصول باید د کلسیم فشار کم کړي. دا تاثیر د اومیگا اسیدونو د لوړې مینځپانګې له امله دی. دا کیمیاوي جوړښتونه کولی شي د لوړې کثافت لیپو پروټین کچه لوړه کړي ، په بیله بیا د نورو انټيډیروژیک لیپوپروټین. دوی د ټیټ کثافت لیپو پروټینونو ، ټرای ګلیسریډیس او وړیا کولیسټرول مستقیم مخالفین هم دي.
په هرصورت ، د ضعیف لیپید اساس میټابولیزم له امله ، د لوړ کولیسټرول ، کورونري زړه ناروغۍ ، او د ایتروسکلروسیز نورو ډولونو ناروغانو لخوا منظم کارول باید محدود وي.
د سره کیوريار کارولو قواعد.
د سالم کس لخوا د سالمون کیویر کارول د بدن د معافیت عکس العمل ، وینه پاکولو او د هیموګلوبین سره د وینې ترکیب ډیروالي کې مرسته کوي.
په هرصورت ، دا سپارښتنه نه کیږي چې دا محصول ستاسو په ورځني رژیم کې شامل کړئ.
دا محدودیت د دې حقیقت له امله دی چې په کیویار کې موجود کولیسټرول کولی شي د اندوګینیس کولیسترول کچه لوړه کړي او د بدن لپید توازن خراب کړي.
د غوړو د کولیسټرول او میتابولیک عدم توازن وده - د ایتروسکلروتیک ټپونو پراختیا لپاره محرک.
د سالمن کیویر خوراکي توکي باید د لاندې مقرراتو تابع وي:
- دا سپارښتنه نه کیږي چې د ډوډۍ سره مخکې ګیرس ډوډۍ کې کیویر وخورئ؛
- دا سپارښتنه کیږي چې د مایع کیویر په بشپړه د غلو د جوارو ډوډۍ سره یوځای کړئ؛
- د کیویر خوراکی ورځنی خوراک تر 100 ګرامه پورې وي؛ مطلوب -30-40 ګرامه؛
- سور کیویر باید یوازې د تایید شوي ، رسمي پلور ځایونو کې وپیرل شي؛
- د پیرلو دمخه ، تاسو باید ډاډ ترلاسه کړئ چې ټین کولی شي په سمه توګه ذخیره شي؛
- تاسو باید د دې ترکیب هم په دقت سره مطالعه کړئ او د محافظتي توکو مینځپانګه وګورئ؛
د سالمون کیویر لپاره تور بازار د مصرف شوي محصول کیفیت او خوندیتوب تضمین نه کوي. دا ډول محصول نه یوازې ګټو راوړي ، مګر کولی شي مصرف کونکي ته د پام وړ زیان ورسوي. نن ورځ ، د جعلي خامو موادو پیرودلو لوړه خطر شتون لري.
په تور بازار کې د محصول پیرل ورته تضمین نه ورکوي.
د کولیسټرول کسرونو ډولونه
د انسان سیرم لپایډ سپیکٹرم د بشپړ کولیسټرول ، ټرای ګلیسریډیس ، او همدارنګه د پروټین - لیپید پیچلتیاو مختلف برخې لخوا استازیتوب کیږي.
ډیری کولیسټرول پخپله د بدن لخوا ترکیب کیږي ، په هیپاټوسایټونو کې. شاوخوا 20 سلنه ماده د خواړو سره راځي.
یوځل په وینه کې ، د کولیسترول مالیکولونه د البومین سره ترکیب کیږي.
د پروټین سبونیت کې موجود د کولیسترول مقدار پورې اړه لري ، د لیپوپروټینونو څو برخې توپیر لري:
- د ټیټ کثافت لیپوپروټین. دې مختلفو برخو atherogenic ملکیتونه تلفظ کړي دي. په بدن کې د دوی غلظت وده کولی شي په ناڅاپي ډول د ایتروسکلروسیز وده او د کولیسټرول تختو رامینځته کولو خطر زیات کړي.
- لوړ او خورا لوړ کثافت لیپوپروټین. دا بیلتونونه د پورتنۍ مادې سره سم مخالف دي. له دوی څخه څومره په سیرم کې شامل دي ، نو دوی دومره توان لري چې د ایتروسکلروت سباونټونه له مینځه یوسي.
د لیپډ عدم توازن په صورت کې ، د ایتروسکلروسیزم پراختیا میکانیزم متحرک کیږي. که چیرې د رطوبت بشپړتیا سرغړونه وي ، د کولیسټرول او ایتروجنيک لپایډونو مالیکولونه د نسج عیب ته وده ورکوي. پدې توګه ، د ایتروسکلروټيک پلاک جوړیدل پیل کیږي. د پلاک د ودې له امله ، د وینې جریان ګډوډ کیږي ، د لامینر جریان ګډوډي ته مخه کوي. د وینې په ریزولوژیک ملکیتونو کې دا ډول بدلونونه د مایکارډیم ، مرکزي او د پردې رګونو فعالیت ته زیان رسوي.
لکه څنګه چې سور کیویار او وړیا سیرم کولیسټرول conjugated مفهومونه دي ، دا محصول د هغه خلکو لخوا د استعمال لپاره وړاندیز نه کیږي چې د ایتروسکلروسیس لوړ خطر ولري. د محصول ټول افادیت د دې کارونې څخه د ضمني تاثیراتو لخوا آفسیږي.
د سور کیویار ګټې او زیانونه پدې مقاله کې په ویډیو کې بیان شوي.
